Rote Thunfisch-Filets in Olivenöl extra vergine | Foodaloo
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Filets vom Roten Thun in nativem Olivenöl extra

12,00 €
Bruttopreis

Filets vom Roten Thun in nativem Olivenöl extra. Die Familie fischt seit 200 Jahren mit der eigenen Flotte den Roten Thun aus dem Mittelmeer und verarbeitet ihn direkt im eigenen Betrieb, um die höchste Qualität zu garantieren. Das Muskelfleisch des Roten Thuns wird gedämpft und von Hand verarbeitet. Mit erstklassigem nativem Olivenöl extra Sicilia IGP. Nach dem Auffüllen mit der Aufgussflüssigkeit verschlossen und sterilisiert. Entdecken Sie auf unserer Website die Filets vom Roten Thun aus dem Mittelmeer. Glas mit 125 ml / 100 g

Formato: 100 g
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Tiefe Wurzeln verbinden die Familie Testa mit der Fischerei und dem kleinen sizilianischen Fischerdorf Ognina – genau dort entstehen die Roter-Thunfisch-Filets in nativem Olivenöl extra

Roter-Thunfisch-Filets in nativem Olivenöl extra

Die Geschichte der Familie reicht mindestens zwei Jahrhunderte zurück, noch heute gibt es im Ort eine nach ihnen benannte Straße. Der Fang des Roten Thunfischs ist eine wahre Leidenschaft, die Präzision erfordert, und findet nur an dreißig Tagen im Jahr statt. Der Rote Thunfisch ist eine geschützte Meeresart, deren Fang durch die ICCAT-Quoten geregelt wird, welche ihn nach Anzahl und Gewicht begrenzen. Dank dieser Maßnahmen erholt sich der Bestand dieser Art im Mittelmeer zunehmend.

Der Fang des Roten Thunfischs

Die Roten Thunfische gelangen im April über den Ozean durch die Straße von Gibraltar in das Mittelmeer. Die Fangsaison konzentriert sich auf 30 Tage zwischen Mai und Juni. Die mit Ringwadennetzen gefangenen Thunfische werden rasch umgesetzt. Sie werden in großen Becken im sizilianischen Meer gehalten und ausschließlich mit blauem Fisch (Heringe und Sardinen) gefüttert, um dem Fleisch die besten Eigenschaften zu verleihen. Ein hoher Gehalt an ungesättigten Fettsäuren und Omega-3. Es folgt ein blitzschneller Prozess: In nur 4 Minuten gelangt der Thunfisch vom Meer direkt in die Schnellgefrierung bei minus 70°C. Fang, Konservierung und Verarbeitung erfolgen innerhalb einer geschlossenen, unternehmenseigenen Produktionskette. Dies garantiert einen hohen Qualitätsstandard. Auf jeder Konservendose ist die BCD-Nummer (Bluefin Tuna Catch Document) angegeben, eine Art „Personalausweis“ des Roten Thunfischs, der die Rückverfolgbarkeit vom Meer bis auf den Tisch gewährleistet. Die Festigkeit, der Geschmack und die Nährwerte machen den Roten Thunfisch zu einer wahren Delikatesse. In unserem Online-Shop finden Sie nur die besten hochwertigen Fischprodukte

Roter-Thunfisch-Filets in nativem Olivenöl extra: Muskelfleisch von Rotem Thunfisch aus dem Mittelmeer, gedämpft und von Hand verarbeitet. In ein Glasgefäß mit nativem Olivenöl extra Sicilia IGP gegeben und nach dem Auffüllen mit der Konservierungsflüssigkeit verschlossen. Das Produkt wird durch Sterilisation haltbar gemacht. Ihr vertrauenswürdiger Online-Shop für hochwertige Fischspezialitäten!

Gianluca
TSTCT01TNL0101

Technische Daten

Region
Sizilien
Formato
Glas
Zertifizierungen und Bezeichnungen
Bio
Ernährungsweise
Glutenfrei
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