Sauce aus getrockneten Tomaten und Trüffel

Mugello Tartufi stellt seine Trüffelspezialitäten mit der ganzen Erfahrung seiner Trüffelsucher-Tradition her und kreiert mit den eigenen Trüffeln originelle Rezepte, wobei der Auswahl der verwendeten Zutaten größte Aufmerksamkeit gilt, um Produkte anzubieten, die nicht nur nach Geschmack, sondern auch nach Qualität streben – wie die Salsa di Pomodori Secchi e Tartufo

Salsa di Pomodori Secchi e Tartufo

entsteht aus der Leidenschaft eines erfahrenen toskanischen Trüffelsuchers, der sich bewusst ist, seit seiner Kindheit in einem Gebiet zu leben und zu kennen, das von Natur aus reich an hochwertigem Trüffel ist. Wir befinden uns im Mugello mit seinen 9 D.O.C-Zonen, die die Region Toskana für die Ernte des hochwertigen weißen Trüffels anerkennt. Im Laufe der Jahre hat Mauro gemeinsam mit seinem treuen Hund Pedro nie aufgehört, selbst auf die „Jagd“ zu gehen und die Trüffel persönlich zu sammeln, ergänzt durch eine sorgfältige Auswahl von seinen vertrauten „Cavatori“ (Trüffelsuchern) der Region, um alle im Laufe der Jahreszeiten verfügbaren Trüffelsorten des Gebiets verarbeiten und anbieten zu können. Eine originelle, aber äußerst gelungene Kombination. Diese Sauce eignet sich hervorragend für Crostini, herzhafte Kuchen, Rohgemüse und weißes Fleisch, und mit ein paar Löffeln Kochwasser und einem Löffel Ricotta wird sie zu einer schmackhaften Sauce für ein Hauptgericht (Primo Piatto). Äußerst vielseitig, perfekt sowohl für Antipasti-Platten und raffinierte Vorspeisen als auch zur Verfeinerung Ihrer Saucen.