Gemahlener Sommertrüffel (Tartufo Nero Estivo)

Mugello Tartufi kreiert seine Trüffelspezialitäten dank der eigenen Erfahrung als Trüffelsucher und entwickelt mit den eigenen Trüffeln originelle Rezepte mit großer Sorgfalt bei der Auswahl der verwendeten Zutaten, um Produkte anzubieten, die nicht nur den Geschmack, sondern auch die Qualität in den Mittelpunkt stellen, wie das Macinato di Tartufo Nero Estivo Macinato di Tartufo Nero Estivo Das Unternehmen steht für die authentische Begegnung mit dem kostbaren Trüffel. Eine Familiengeschichte, die aus der Leidenschaft von Mauro Poli entstanden ist, einem erfahrenen Trüffelsucher, der gemeinsam mit seinem treuen Hund Pedro unterwegs ist. Mauro hat sich aus Leidenschaft schon immer der Suche und dem Wissen rund um den Trüffel gewidmet. Bewusst werden die Produkte ausschließlich mit Trüffeln der jeweiligen Saison hergestellt. Sie sind somit eine Garantie für Qualität. Direkt vom Trüffelsucher geerntet und sofort weiterverarbeitet, um alle organoleptischen Eigenschaften zu bewahren. Es ist kein Zufall, dass sich das Unternehmen genau im Mugello befindet: Dieses Gebiet zählt zu den neun von der Region Toskana anerkannten D.O.C.-Zonen für die Ernte des Tuber Mugnatum Pico, also des köstlichen und äußerst berühmten weißen Trüffels. Der gemahlene Trüffel eignet sich als Würzmittel für Pasta und Reis, in Kombination mit Käse, für herzhafte Kuchen, um schmackhafte Crostini zuzubereiten oder als Aufstrich für belegte Brote. Auch als Füllung für Hühnchen oder Kaninchen unbedingt probieren.