Carpaccio vom Sommertrüffel

Mugello Tartufi entsteht aus der Leidenschaft eines erfahrenen toskanischen Trüffelsuchers, der schon als Kind ein Gebiet kennt und erlebt, das von Natur aus reich an hochwertigem Trüffel ist, wir befinden uns im Mugello mit seinen 9 D.O.C-Zonen, die die Region Toskana für die Sammlung des äußerst wertvollen weißen Trüffels anerkennt. Im Laufe der Jahre hat Mauro gemeinsam mit seinem treuen Hund Pedro nie aufgehört, selbst auf die "Jagd" zu gehen und die Trüffel persönlich zu sammeln, sowie sie von seinen vertrauenswürdigen "Trüffelsuchern" der Region auszuwählen, um alle Trüffelsorten des Gebiets anbieten zu können, die die verschiedenen Jahreszeiten bieten. So entsteht das Carpaccio vom Sommertrüffel, das man wie frischen Trüffel verwenden kann!

Carpaccio vom Sommertrüffel

Der Trüffel ist vollständig genießbar und wird roh verwendet, in dünne Lamellen geschnitten oder fein gerieben über warme Gerichte gestreut. Die Trüffellamellen in Öl können verwendet werden, um eine Sauce zu verfeinern, mit Eiern und Fleisch zu kombinieren oder um deiner Fantasie freien Lauf zu lassen und deine Rezepte zu bereichern.