Pilz-Trüffel-Sauce

Mugello Tartufi stellt seine Trüffelspezialitäten mit der ganzen Erfahrung seines Trüffelsuchers her und kreiert mit den eigenen Trüffeln originelle Rezepte mit großer Sorgfalt bei der Auswahl der verwendeten Zutaten, um Produkte anzubieten, die nicht nur nach Geschmack, sondern auch nach Qualität streben, wie die Salsa Porcini e Tartufo

Salsa Porcini e Tartufo

entsteht aus der Leidenschaft eines erfahrenen toskanischen Trüffelsuchers, der sich bewusst ist, seit seiner Kindheit in einem Gebiet zu leben und zu kennen, das von Natur aus reich an hochwertigem Trüffel ist. Wir befinden uns im Mugello mit seinen 9 D.O.C-Zonen, die die Region Toskana für die Sammlung des äußerst wertvollen weißen Trüffels anerkennt. Im Laufe der Jahre hat Mauro zusammen mit seinem treuen Hund Pedro nie aufgehört, auf die „Jagd“ zu gehen und die Trüffel persönlich zu sammeln, sowie sie von seinen vertrauenswürdigen lokalen Trüffelsuchern auszuwählen, um alle Trüffelsorten des Gebiets verarbeiten und anbieten zu können, die die verschiedenen Jahreszeiten bieten. Der in Stücke geschnittene Steinpilz vereint sich mit den Trüffellamellen und schafft eine perfekte Sinfonie der Aromen. Eine hervorragende Sauce für Pasta, Reis, Crostini sowie für weißes und rotes Fleisch. Um Pasta und Reis zu würzen, empfiehlt es sich, ein paar Löffel Kochwasser und ein Stück Butter hinzuzufügen, um diese Sauce noch cremiger zu machen. Außergewöhnlich auf Polenta.