Bio-Chianti-Senffrüchte

Der Az. Agr. Radici liegt an den Ausläufern des Pratomagno, in einer der schönsten Gegenden der Toskana. Der Betrieb erstreckt sich über Grundstücke, die zwischen 300 und 1300 Metern Höhe liegen – eine ideale natürliche Voraussetzung, um eine breite Palette an Produkten zu realisieren. So entsteht die Mostarda di Chianti BIO

Mostarda di Chianti BIO

Auf der Hochebene von Loro Ciuffenna, nahe den Weinreben und Olivenbäumen, kultivieren wir die verschiedenen mediterranen Sorten auf 300 Metern über dem Meeresspiegel, während wir in den Bergen Waldfrüchte und Kastanien sowie einen Großteil der Früchte sammeln, die wir für unsere Konfitüren verwenden. 60 Sorten werden jährlich angebaut und in unserer Werkstatt verarbeitet. Im Laufe der Jahre haben wir große Erfahrung im Bereich des biologischen Anbaus und der Verarbeitung landwirtschaftlicher Erzeugnisse gesammelt. Doch unser Augenmerk liegt nicht nur auf dem Anbau der Erde, sondern auch auf der Verarbeitung. Aus dieser Idee sind eine Reihe von Spezialitäten entstanden, die typisch für unsere Region und unser Bergland sind, gleichzeitig aber jene Exklusivität an Rezepten aufweisen, die oft vergessene Geschmäcker und Aromen vereinen. Unser Ziel ist es, Rezepte anzubieten, die lange und sorgfältige Verarbeitung erfordern, und sie zugänglich zu machen, damit einzigartige und traditionelle Aromen genossen werden können. Jedes unserer Produkte hat einen einzigartigen Geschmack, zubereitet unter Beachtung jeder Phase, mit einfachen Methoden und echten Zutaten. Wir haben einen großen Wunsch, der uns jeden Tag antreibt, unser Projekt fortzuführen: unseren Kindern eine Welt zu überlassen, die das Beste aus der Vergangenheit mit der Wiederentdeckung unserer Wurzeln verbindet. Diese Mostarda di Chianti mit ihrem ungewöhnlichen Geschmack, der auf erstklassigem Chianti-Wein und geschickt dosierten Gewürzen wie Chili, Zimt und Gewürznelken beruht, begeistert jeden Gaumen, auch den anspruchsvollsten. Kombinieren Sie sie mit Käse und gekochtem Fleisch! Handwerklich hergestelltes Bio-Produkt, glutenfrei und ohne Zusatz von Farbstoffen, Verdickungsmitteln oder Konservierungsstoffen.