"Granda" war der Name, mit dem praktisch die Provinz Cuneo bezeichnet wurde, ein Gebiet der Langhe, das sich zwischen dem Ligurischen Meer, Montecarlo, Savoyen und Turin erstreckt. Hier, zwischen den Alpen und dem Meer, verlief eine der wichtigsten Salzstraßen, und in der Vergangenheit haben unzählige Händler, vor allem von Sardellen, diesen Weg befahren. Die Provinz "Granda" verdankt ihren Namen nicht nur ihrer großen Ausdehnung (der viertgrößten Italiens), sondern auch dem Reichtum der Erzeugnisse ihres Landes, zu denen neben Gemüse und Obst auch Kastanien, Pilze, Haselnüsse und Trüffel gehören. Hier hat Herr Sergio Luciano in seiner handwerklichen Werkstatt, neben besonderen und delikaten Saucen wie dem Fasanenragù und traditionellen piemontesischen Süßspeisen wie Zabaione und Pfirsichen mit Amaretto, eine biologische Linie von Pesti, Saucen und Gemüse von höchster Qualität geschaffen, die nur so weit verarbeitet werden, wie es nötig ist, um die Aromen der verschiedenen Zutaten bestmöglich zur Geltung zu bringen. Sein Motto lautet: Die Rückkehr zu den Wurzeln ist unsere Art, uns in die Zukunft zu projizieren! So spürt man beispielsweise in seinem Pesto alla genovese, in der Nusscreme oder in der Aprikosenkonfitüre die Güte der Produkte und die respektvolle Weisheit der bäuerlichen Tradition.