Man spricht viel über italienische Brauereien oder Mikrobrauereien, ein Trend, der immer mehr zunimmt und junge Unternehmer sowie erfolgreiche Marken involviert. Nicht alle können jedoch die Qualität vorweisen, die das Birrificio Valdarno Superiore bietet. Zwei Gründungsgesellschafter stehen hinter dieser 2013 gegründeten Brauerei, die sich in der Ortschaft Malafrasca, im Gebiet des Valdarno, befindet. Jung, fröhlich und entschlossen – ihr Bier bewahrt ein Geheimnis: das Wasser. Ja, tatsächlich ist das BVS eine der wenigen italienischen Brauereien, die direkt auf die reinsten Grundwasserschichten unterhalb der Brauerei zugreift, Quellen, die schon den Etruskern und später den Römern bekannt waren. Keines ihrer Produkte enthält künstliche Aromen oder Konservierungsstoffe, das Ergebnis ist ein Bier, das Innovation und Tradition zu vereinen weiß. Es ist schwierig, ein bestimmtes Bier zu empfehlen, noch schwieriger ist es, der Versuchung zu widerstehen, sie alle zu probieren.