Biscotti di grano saraceno

Ingredienti per i biscotti di grano saraceno:

• • • 250 gr. Zucchero
    • 200 gr. Burro
    • 1 uovo intero
    • 200 gr. Uvetta sultanina
    • 1 cucchiaino da te’ di cannella
    • 1 bustina vanillina
    • 400 gr. Farina di grano saraceno fine di Andrea Fanchi

Preparazione:

Lavorate il burro ammorbidito con 200 gr. di zucchero, la cannella, la vanillina, un pizzico di sale e l’uovo intero. Quando gli ingredienti saranno bene amalgamati, unire l’uvetta ammollata e la farina. Lavorate ora il composto con le mani (la farina di saraceno è difficile da impastare, per le prime volte utilizzate gr. 300 saraceno e gr. 100 farina bianca).

Stendere con il mattarello la pasta e con il tagliapasta fare i biscotti. Accendere il forno a 210 gradi.

Stendete i biscotti sulla placca foderata di carta forno, spolverizzate i dischetti con il restante zucchero e infine, con i rebbi di una forchetta premete la pasta in superficie in modo da lasciare delle righe. Infornate e cuocete i biscotti per circa 20 minuti a 210 gradi. Far raffreddare i biscotti di grano saraceno su una griglia.

Farina fine di Grano saraceno

€4,50 – €8,40

da Az. Agr. Fanchi Andrea

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