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Zafferano in stimmi

Zafferano in stimmi

da Zafferano dell'Agro

9,5052,00

Zafferano in stimmi in un raffinato cofanetto artigianale in legno
Varie grammature disponibili

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COD: N / A Categoria:
Zafferano in stimmi

Recensito da

Roberto

Lo storico

Lo zafferano è una spezia molto pregiata per il suo sapore unico: leggermente amaro, vivo e complesso, varia in base all’utilizzo che se ne fa: dalla paella al risotto fino ai dessert ai quali dona un tocco speciale e un profumo davvero irresistibile. Questo zafferano viene coltivato con un metodo totalmente innovativo denominato bio-sinergico-consapevole, un metodo che va ben oltre il biologico e permette allo zafferano di esprimere al massimo il proprio potenziale, in termini di proprietà olfattive e gustative e di effetti benefici sull'organismo umano.

Lo zafferano dell’Azienda Agricola Zafferano dell’Agro viene coltivato con un metodo totalmente innovativo denominato bio-sinergico-consapevole.
Bio perché riconosce grande importanza alla conoscenza della biologia del terreno, di tutti gli organismi che lo popolano, delle piante, in una parola, di tutto l’ecosistema. Consapevole perché sottolinea la necessità di agire sempre con consapevolezza in ogni fase della produzione dello zafferano, dalla coltivazione, alla raccolta e all’essiccazione. Sinergico perché dalla collaborazione tra la natura e l’uomo nascono i migliori prodotti, rispettosi dell’ambiente e della nostra salute.
Questo metodo si ispira a valori di sostenibilità, rispetto, impegno, passione e consapevolezza.
Lo zafferano è uno degli alimenti più ricchi di carotenoidi, che conferiscono il tipico colore giallo-oro alle pietanze, e di vitamine A, B1 e B2. Inoltre il safranale, il composto organico principale responsabile dell’aroma dello zafferano, è in grado di influenzare positivamente l’attività celebrale. Per questa ragione lo zafferano è usato in fitoterapia per il trattamento dei disturbi dell’umore, come sedativo e anti spasmodico con attività antielmintica e anche come rimedio contro il mal d’auto.
Questa spezia favorisce le funzioni digestive, stimola l’apparato digerente, aumentando la secrezione di bile e di succhi gastrici, caratteristica che spiega il suo impiego nella preparazione di liquori digestivi.
Secondo recenti studi lo zafferano sembrerebbe essere un rimedio naturale molto efficace anche per molti disturbi legati allo stile di vita moderno, come stress e depressione.

Reperibilità

Tempo di preparazione

Ingredienti in etichetta

Zafferano in stimmi (non polverizzato)

Valori nutrizionali medi per 100 g

Energia 310 kcal
Grassi 5,8 g
di acidi grassi saturi 1,5 g
Carboidrati 65,4 g
di cui zuccheri 0,0 g
Fibre 3,9 g
Proteine 11,4 g
Sodio 148 mg

Modalità di conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta e da fonti di calore

Regione

Zafferano dell'Agro

Tutto nasce un giorno del 2019 in un paesino chiamato San Valentino Torio in provincia di Salerno, vicino Sarno, quando i figli di Valentino Miranda, passeggiando tra le campagne del padre, hanno trovato un modo per unire passione e tradizione, dando nuova vita a queste terre, quelle dell'Agro Nocerino-Sarnese, creando il nome di Zafferano Dell'Agro. L'obiettivo era quello di utilizzare un nuovo sistema di produzione, diverso dal solito, e così hanno utilizzato il metodo BSC, ossia Bio-Sinergico-Consapevole. Biologico perché è fondamentale conoscere e rispettare il terreno, le piante, lo zafferano, tutti gli animaletti ei microrganismi, insomma l'intero ecosistema. Sinergico perché è la cooperazione tra la natura e l'uomo a rendere possibile il miglioramento dell'ambiente e del prodotto. Consapevole perché dobbiamo sempre sapere quello che stiamo facendo, perché va fatto e che avrà conseguenze per l'intero ecosistema. L'Azienda Zafferano dell'Agro si basa su valori molto forti di sostenibilità, rispetto, impegno, passione e consapevolezza, e si ispira all'agricoltura biodinamica, organica, rigenerativa e biologica.

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