Name: Tartufo Estivo Disidratato
SKU: LSPAQ01TRSS3
Price: 12.50 EUR
Availability: InStock

L‘ Az.Agr. La Spora, da generazioni si dedica con passione alla raccolta del tartufo in terra d’Abruzzo, al confine tra l’Abruzzo e Molise terra dei tartufi di Appennino ecco dove nascono il Tartufo Estivo Disidratato

il tartufo estivo: una delle specie più facile da trovare, più abbondante. Presenta un lungo periodo di raccolta, il tartufo estivo è diffuso in tutto i mondo. Ha un profumo che richiama l’aroma dei funghi porcini, con note di nocciola e sottobosco. La sua intensità aumenta con la maturazione. Presenta un sapore è delicato, lascia un retrogusto piacevole e non invadente. Questo tartufo predilige terreni calcarei e ben drenati e cresce prevalentemente in simbiosi con querce, noccioli, carpini e tigli

Tartufo Estivo Disidratato

Un prodotto naturale che viene essiccato a temperatura controllata. Hanno come modalità di conservazione semplicemente la loro disidratazione. Per un utilizzo ottimale, immergere i tartufi essiccati in una ciotola di acqua tiepida. Lasciarli in bagno per circa venti minuti. Tempo necessario per far assumere acqua ai tartufi. Sono così pronti all’utilizzo.

Come utilizzarli in cucina: un vero alleato in cucina. Si presta alla creazione di tantissime ricette. Si può dare libero sfogo alla fantasia e creare dagli antipasti, ai primi piatti ai secondi. Perfetto anche per preparare gustose bruschette o ricette con le uova. Come l’uovo cotto a bassa temperatura o l’omelette!

Tartufo Estivo in fette disidratato

Formato 3 gr (corrispondono a circa 15 g di tartufo fresco)

Tutta la famiglia coltiva e raccoglie a mano tartufi freschi: ci troviamo nei boschi intorno al fiume Sangro, tra l’Abruzzo e il Molise. area da sempre vocata per il prezioso tubero. Qui prepariamo conservati, salse e specialità tradizionali grazie all’esperienza di tanti anni e alla “Passione e artigianalità ci accompagnano da generazioni”

Prodotto senza coloranti, nè conservanti, a km 0, dal produttore a casa tua!

Informazioni aggiuntive

Peso	0,3 kg
Formato	Vaso da 3 g
Tempo di preparazione	Due giorni
Ingredienti	Tartufo Estivo (tuber Aestivum Vitt)
Modalità di conservazione	Prima dell’apertura del vasetto può essere conservato a temperatura ambiente; conservare al riparo del calore e della luce
Abbinamenti consigliati	Da utilizzare reidratati per preparare salse per primi piatti, risotti, secondi di carne, omelette e ricette con le uova, bruschette
Regione	Abruzzo

Produttore

Az. Agr. La Spora

Una vita dedicata al tartufo : così può iniziare la descrizione dell'Az. Agr. La Spora in terra d'Abruzzo. Nei boschi che costeggiano il fiume Sangro al confine tra l' Abruzzo e il Molise , qui la famiglia, da generazioni, si dedica alla raccolta del tartufo fresco . Da sempre ci accompagna la passione e la lavorazione artigianale. Ed è qui in Abruzzo che prepariamo con i preziosi tuberi raccolti sughi, conserve e specialità tradizionali frutto dei tanti anni di esperienza. Per realizzare i nostri prodotti non usiamo conservanti ma solo ingredienti naturali per permettere al consumatore di gustare il vero gusto del tartufo. Grazie al processo di sterilizzazione che abbiamo messo a punto del prodotto finito, tutti i nostri prodotti sono sicuri e non subiscono alterazioni di colore, gusto o consistenza lasciando inalterate le proprietà del tartufo. Il nostro credo: crediamo nel Km zero, nella sostenibilità e nella natura ei suoi frutti e nell'italianità conosciuta e nota in tutto il mondo! L'Abruzzo è una delle regioni italiane con una tra le più alte vocazioni per la produzione di tartufi. L'Az. Agr. La Spora gode infatti delle caratteristiche del clima e del suolo del proprio territorio. Molte sono infatti le aree con un buon livello di umidità e di terreni soffici e ricchi di carbonato di calcio. Una terra ricca e generosa, dove i tartufi prosperano all'ombra di alberi secolari. Sperimenta nuovi gusti e profumi con le golose salse pronte ei condimenti. Arricchisci i tuoi primi piatti, le carni e le uova.