Ai piedi del Monviso una eccellenza di montagna, qui l’azienda “AgriGeuna” coltiva la Stevia con il metodo biologico e le propone in foglie ecco dove nasce la Stevia Rebaudiana
Stevia Rebaudiana
L’azienda è specializzata nella lavorazione della pregiata nocciola Gentile Trilobata. Coltivata al cospetto ” del Re di Pietra” in modo assolutamente naturale. Coltiva anche lo zafferano e la Stevia Rebaudiana. Coltiviamo con il metodo biologico nelle terre pedemontane del Monviso e confezionata nel proprio laboratorio.
La Stevia è un dolcificante naturale a basso indice glicemico ottenuto dalle foglie secche della pianta “Stevia Rebaudiana” originaria del Paraguay e coltivata anche in altri paesi dove il clima lo consente. Il suo potere dolcificante è molto più alto del comune saccarosio, fino a 300 volte di più, ma non ha calorie e un bassissimo indice glicemico, questa la rende indispensabile per tutti coloro che seguono diete ipocaloriche o che non possono assumere i comuni dolcificanti o semplicemente per chi ama i dolci ma vuole stare attento alla propria salute. Le foglie essiccate si utilizzano tal quali avendo cura di poterle macinare finemente o in infusione per alcune ore, filtrando poi il liquido da utilizzare come ingrediente per dolci e tisane.
Ricca di vitamine e sali minerali è un ottima alternativa al comune zucchero.
viene raccolta a mano, fatta poi essiccare e imbustata.
Viene usata come dolcificante negli infusi. Si accompagna molto bene con un bicchiere di vino rosso lasciando un retrogusto di liquirizia. Inoltre è ottima con il latte di capra.
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