Le scaloppine di carne sono un piatto ideale per tutta la famiglia. Accompagnate da un contorno di verdure, fresche o al forno, rappresentano una pietanza bilanciata e nutriente.
Per queste scaloppine Casa Serra seleziona solo i tagli più pregiati della carne bovina piemontese dei propri allevamenti: il risultato sono delle fettine morbide, digeribili e tenerissime. Potete cucinarle al limone, al burro, ai funghi: le preparazioni sono tante e tutte ugualmente gustose!
Tutti i tagli di carne Casa Serra provengono esclusivamente dal loro allevamento a pascolo e non intensivo, che esalta il gusto, la tenerezza e le proprietà nutrizionali della carne, ricca di Omega 3, vitamine liposolubili e grassi insaturi. Questo tipo di allevamento riduce anche il rischio che gli animali si ammalino e abbiano bisogno di medicinali, in articolare di antibiotici. I bovini pascolano all’aria aperta in vasti spazi, completando un’alimentazione grass fed con integratori naturali.
La razza Piemontese è nata dall’incrocio tra lo zebù pakistano, arrivato circa 30.000 anni fa nell’attuale Piemonte, e la razza bovina preesistente. È diffusa in quasi tutta la Regione, ma principalmente nell’Astigiano, ed è caratterizzata da un’ipertrofia muscolare della coscia detta fassone. La sua carne è tenera e magra.
Scaloppine di vitello – Piemontese
da Casa Serra€14,00
Fettine per scaloppine
Razza bovina Piemontese
500 g
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