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Sale integrale di Regalpetra

Sale integrale di Regalpetra

da Sapori di Regalpetra

4,50 – 4,80

Sale integrale di Regalpetra

Sale di rocca integrale, assolutamente naturale. Non trattato e non raffinato e ricco di potassio e magnesio! Indispensabile in cucina si abbina a tutte le pietanze.

Disponibile in due formati: vasetto da 200 g grosso e fino e macinasale da 110 g

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Quantità

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Sale integrale di Regalpetra

Assaggiato da

Gianluca

L’Alchimista

È un sale di rocca non raffinato, totalmente naturale: non trattato né lavato. Si tratta di cristalli purissimi di cloruro di sodio dalla grandezza un po’ meno regolare e dal colore bianco meno intenso rispetto a quelli del comune sale grosso marino. Rispetto a quest’ultimo è anche più ricco di minerali e più povero di sodio, la qualcosa è un vantaggio per la pressione arteriosa. Il sapore è meno pungente di quello del sale marino, più armonioso e profondo. È un sale puro, pulito e sicuro visto che è il risultato del prosciugamento di un antico mare sotterraneo avvenuto milioni di anni fa e allora il mare non era certo inquinato come oggi!

Regalpetra è il nome con il quale lo scrittore Leonardo Sciascia soleva chiamare la città di Racalmuto, in provincia di Agrigento, dalle cui miniere di salgemma viene estratto il sale integrale purissimo che l’azienda Sapori di Regalpetra, sorta proprio vicino alla cava, usa per creare le proprie specialità, prodotti originali e genuini  ecco come nasce il Sale integrale di Regalpetra

Nel laboratorio a due passi dalla cava si realizzano i sali aromatizzati e le polveri tutte naturali e i condimenti, profumatissimi e fragranti. I fratelli Carmelo e Giuseppe Brucculeri sono riusciti prima per proprio diletto e poi per passione a concentrare ed esprimere nei propri prodotti ciò di cui la Sicilia è immensamente ricca: profumi ed aromi inebrianti.

La linea di prodotti si è arricchita piano piano di sapori unici e profumi originali.  Ecco allora i sali di rocca al limone, all’aglio di Nubia, al pepe rosa e mandarino o alle vinacce di Nero d’Avola.
Così come le polveri naturali di: capperi, di arancia e cannella, di finocchietto selvatico, di limone e zenzero.

Sale integrale di Regalpetra

L’azienda realizza un integrale che è un sale particolarmente saporito. Ciò grazie alla presenza di potassio e magnesio.
Rispetto all’integrale marino è naturalmente secco, quindi più scorrevole e piacevole alla vista e al tatto. Custodito per 6 milioni di anni nel cuore della Sicilia, protetto da ogni forma di inquinamento, il sale ha conservato integre le qualità delle acque del Mediterraneo delle origini.
L’integrale non viene sottoposto ad alcun trattamento chimico o sbiancamento ed è privo di additivi. Prodotto del tutto naturale! e ricco in minerali. Il salgemma è un minerale che si è formato in ere preistoriche dal ritiro e prosciugamento di mari e laghi salati antichi che hanno lasciato dietro di sé dei banchi di cloruro di sodio (appunto sale) purissimo.

L’eventuale presenza di cristalli scuri è indice della naturalità del prodotto.

Formato

Vasetto da 200 g, Macinasale da 110 g, fino Vasetto da 200 g

Tempo di preparazione

Ingredienti

Sale grosso integrale

Note

Tempo di conservazione

Prodotto a lunga conservazione

Modalità di conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto

Abbinamenti consigliati

Per insaporire tutte le pietanze

Regione

Sapori di Regalpetra

Sapri di Regalpetra nasce con un motto: "Siamo sole e vento, acqua e terra di Sicilia". Il sale è sicuramente il primo e principale condimento che l'umanità ha scoperto come anche il più diffuso ed efficace conservante naturale per i cibi, almeno fino all'avvento di frigoriferi e congelatori. Non a caso la parola "salario" derivata dall'uso nell'antica Roma di pagare stipendi in vendita, in quanto bene prezioso, è presente ancora oggi nel nostro lessico. Fondamentalmente esistono due tipi di sale alimentare al mondo: il sale marino, ottenuto per evaporazione dell'acqua di mare, ed il salgemma o sale di rocca, in greco Halite (composto dalle parole sale e pietra) che viene estratto da grotte e miniere. Il salgemma è un minerale che si è formato in ere preistoriche dal ritiro e prosciugamento di mari e laghi salati antichi che hanno lasciato dietro di sé dei banchi di cloruro di sodio (appunto sale) purissimo. Banchi di salgemma si trovano un po' in tutto il mondo, magari proprio là dove meno potremmo aspettarceli. Tra i più famosi vi sono quelli dell'Himalaya in Tibet, a Namakdan in Iran, a Salisburgo da cui prende il nome di "città del sale", in Polonia, in Sudamerica ea casa nostra in Toscana ea Racalmuto, tra le province di Agrigento e Caltanissetta. Ed è proprio dal giacimento di Racalmuto che seleziona i Sali di Regalpetra . Accanto ad un sale integrale purissimo, i fratelli Carmelo e Giuseppe Brucculeri, nel loro laboratorio a due passi dalla cava, hanno combinato ciò di cui la meravigliosa terra di Sicilia è immensamente ricca: profumi ed aromi inebrianti. Nascono così per nostro diletto e per un valido ed originale aiuto in cucina i sali di rocca al limone, all'aglio di Nubia, al pepe rosa e mandarino o alle vinacce di Nero d'Avola. Ad arricchire la gamma di Sapori di Regalpetra, Carmelo e Giuseppe ci offrono una gamma di polveri naturali di eccezionale profumo e fragranza tra cui: polvere di capperi, di arancia e cannella, di finocchietto selvatico, di limone e zenzero. Con Regalpetra le marinature, le cotture in crosta di sale, gli aperitivi ei condimenti di pasta, verdure, pesce e carne prendono una svolta innovativa e decisiva. Cucinare per credere!

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