Sel intégral de Regalpetra

Sel intégral de Regalpetra

Plage de prix : €3,50 à €4,50

Sel intégral de Regalpetra

Sel gemme intégral, absolument naturel. Non traité et non raffiné et riche en potassium et magnésium! Indispensable en cuisine, il s'accorde avec tous les plats.

Disponible en deux formats : grand et fin pot de 200 g et moulin à sel de 110 g

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Quantité

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UGS : ND Catégories : ,
Sale integrale di Regalpetra

Dégusté de

Gianluca

L'alchimiste

C'est un sel gemme non raffiné, totalement naturel : non traité ni lavé. Ce sont des cristaux très purs de chlorure de sodium avec une taille un peu moins régulière et une couleur blanche moins intense que ceux du gros sel marin commun. Comparé à ce dernier, il est également plus riche en minéraux et plus pauvre en sodium, ce qui est un avantage pour la tension artérielle. La saveur est moins piquante que celle du sel marin, plus harmonieuse et profonde. C'est un sel pur, propre et sûr étant donné qu'il est le résultat de l'assèchement d'une ancienne mer souterraine qui a eu lieu il y a des millions d'années et que la mer n'était certainement pas aussi polluée qu'aujourd'hui !

Regalpetra est le nom avec lequel l'écrivain Leonardo Sciascia appelait la ville de Racalmuto, dans la province d'Agrigente, dont le sel gemme extrait le sel intégral très pur que l'entreprise Saveurs de Regalpetra, construit juste à côté de la carrière, il crée ses propres spécialités, des produits originaux et authentiques, c'est ainsi que Sel intégral de Regalpetra

Dans le laboratoire à deux pas de la carrière, je sels aromatisés et le toutes les poudres naturelles hé assaisonnement, parfumé et parfumé. Les frères Carmelo et Giuseppe Brucculeri ont réussi d'abord par plaisir puis par passion à concentrer et à exprimer dans leurs produits ce dont la Sicile est immensément riche : senteurs et arômes enivrants.

La gamme de produits s'est progressivement enrichie de saveurs uniques et de senteurs originales. Voici donc les gros sels au citron, tous'Ail de Nubie, au poivre rose et à la mandarine ou au grignons de Néron d'Avola.
Aussi bien que poudres naturelles De: câpres, d'orange et de cannelle, de fenouil sauvage, de citron et de gingembre.

Sel intégral de Regalpetra

L'entreprise produit une intégrale qui est une sel particulièrement savoureux. C'est grâce à la présence de potassium et de magnésium.
Par rapport à l'intégrale marine, il est naturellement sec, donc plus lisse et plus agréable à l'œil et au toucher. Gardé pour 6 millions d'années au coeur de la Sicile, à l'abri de toute forme de pollution, le sel a gardé intact qualité de l'eau de la Méditerranée originelle.
L'intégrale n'est soumise à aucun traitement chimique ou blanchiment et est exempte d'additifs. Produit entièrement naturel ! et riche en minéraux. Le sel gemme est un minéral qui s'est formé à l'époque préhistorique du retrait et de l'assèchement sable de mer d'anciens lacs salés qui ont laissé des dieux derrière eux banques de chlorure de sodium (précisément du sel) le plus pur.

La présence éventuelle de cristaux sombres c'est une indication de la naturalité du produit.

Format

Pot 200 g, moulin à sel 110 g, pot fin 200 g

Temps de préparation

Ingrédients

Gros sel intégral

Noter

Temps de rétention

Produit longue durée

Mode de conservation

Conserver dans un endroit frais et sec

Combinaisons recommandées

Pour parfumer tous les plats

Région

Sapori di Regalpetra

Sapri di Regalpetra nasce con un devise: "Siamo sole e vento, acqua e terra di Sicilia". Il vente est sicuramente il primo e condimento principal che l'umanità ha scoperto come il plus diffuso ed efficace conservante naturale per i cibi, almeno fino all'avvento di frigoriferi e congelatori. Non a caso la parola "salario" derivata dall'uso nell'antica Roma di pagare stipendi in sale, in quanto bene prezioso, è presente ancora oggi nel nostro lessico. Fondamentalmente esistono due tipi di sale alimentare al mondo: il sale marino, ottenuto per evaporazione dell'acqua di mare, ed il salgemma o sale di rocca, in greco Halite (composto dalle parole sale e pietra) che viene estratto da grotte e miniere. Il salgemma è un minerale che si è formato in ere preistoriche dal ritiro e prosciugamento di mari e laghi salati antichi che hanno lasciato dietro di sé dei banchi di cloruro di sodio (appunto sale) purissimo. Banchi di salgemma si trovano un po' in tutto il mondo, magari proprio là dove meno potremmo aspettarceli. Tra i più famosi vi sono quelli dell'Himalaya in Tibet, a Namakdan in Iran, a Salisburgo da cui prende il nome di "città del sale", in Polonia, in Sudamerica ea casa nostra in Toscana ea Racalmuto, tra le province di Agrigento et Caltanissetta. Ed est proprio dal giacimento di Racalmuto che provengono i Sali di Regalpetra . Accanto ad un sale integrale purissimo, i fratelli Carmelo e Giuseppe Brucculeri, nel loro laboratorio a due passi dalla cava, hanno combinato ciò di cui la meravigliosa terra di Sicilia è immensamente ricca: profumi ed aromi inebrianti. Nascono così per nostro diletto e per un valido ed original aiuto in cucina i sali di rocca al limone, all'aglio di Nubia, al pepe rosa e mandarino o alle vinacce di Nero d'Avola. Ad arrichire la gamma di Sapori di Regalpetra, Carmelo e Giuseppe ci offrono una gamma di polveri naturali di eccezionale profumo e fragranza tra cui: polvere di capperi, di arancia e canella, di finocchietto selvatico, di limone e zenzero. Con Regalpetra le marinature, le cotture in crosta di sale, gli aperitivi ei condimenti di pasta, verdure, pesce e carne prendono una svolta innovativa e decisiva. Cucinare par credere!

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