Le confetture di Biosolidale sono prodotte in modo artigianale utilizzando esclusivamente prodotti biologici per lo più provenienti da coltivazioni locali ecco come nasce il Orecchiette Senatore Cappelli Tradizionali
Orecchiette Senatore Cappelli Tradizionali
Nel nostro progetto abbiamo sposato il Biologico come scelta e come filosofia, rispettiamo la terra e i suoi frutti. Nella nostra filosofia rientra anche sostenere le piccole imprese del nostro territorio, abbiamo creato una rete di piccole imprese operanti con la stessa nostra filosofia del biologico in modo da proporsi come un’alternativa al supermercato tradizionale. Sensibilizzando i consumatori all’acquisto consapevole e all’importanza della filiera corta e del prodotto biologico. Per tutti i nostri prodotti la filosofia è sempre la stessa: per le marmellate e le confetture utilizziamo solo prodotti biologici, tanta frutta e po’ di zucchero di canna biologico. I sott’oli e le creme sono realizzati con le migliori verdure fresche locali dove aggiungiamo l’Olio Extra Vergine di oliva Laziale di altissima qualità, per ottenere un prodotto di un’eccellenza unica.
Le Orecchiette Senatore Cappelli vengono realizzate secondo i principi dell’agricoltura biologica e il processo di produzione è artigianale.
Siamo nel magnifico Gargano. Qui Sottolestelle è nata specializzandosi nel senza latte, senza uova e senza lieviti. Il nostro obiettivo è infatti proporre prodotti biologici unici ed innovativi per contribuire al benessere dei nostri consumatori. Siamo sostenitori del mangiare bene e sano per una corretta alimentazione e per mantenerci in buona salute. Da questo principio andiamo a produrre sostenendo il sano e naturale. Per farlo utilizziamo solo materie prime biologiche in parte prodotte nella nostra azienda agricola. Ci troviamo nell’aperta campagna del Gargano, tra alberi d’ulivo, mandorleti e vasti campi di cereali. Nella nostra azienda agricola così come nei nostri laboratori, lavoriamo unicamente materie prime biologiche. La qualità eccellente dei nostri prodotti viene ottenuta attraverso l’utilizzo di materie prime accuratamente scelte e solo attraverso tecniche di lavorazione naturali che preservano la qualità dei prodotti finiti.
Grano duro Senatore Cappelli
Il grano Senatore Cappelli, definito un tempo “la razza eletta”, è un grano duro ottenuto per selezione genealogica nel 1915 a Foggia da Nazareno Strampelli e così chiamato in onore del Senatore Cappelli, padre della riforma agraria. Rappresentano un perfetto connubio tra tradizione pugliese e materie prime nobili. Realizzate con semola di grano duro Senatore Cappelli, una varietà antica italiana non modificata geneticamente, sono un prodotto genuino, nutriente e dal gusto ricco e autentico. Un grano duro puro che non ha subito mutazioni genetiche o incroci da parte dell’uomo. Ha ottime proprietà nutrizionali, un contenuto di glutine più basso rispetto ad altri grani duri, pur mantenendo una quota proteica alta. Caratterizzato anche da una buona presenza di oligoelementi.
