Les confitures de Biosolidale Ils sont fabriqués de manière artisanale à partir de produits exclusivement biologiques, principalement issus de cultures locales. Voici comment Orecchiette Senatore Cappelli Traditionnelle
Orecchiette Senatore Cappelli Traditionnelle
Dans notre projet, nous avons marié le Biologique Par choix et par philosophie, nous respectons la terre et ses fruits. Notre philosophie inclut également le soutien aux petites entreprises de notre région. Nous avons créé un réseau de petites entreprises partageant la même philosophie bio que nous afin de nous proposer comme une alternative aux supermarchés traditionnels. En sensibilisant les consommateurs aux achats responsables et à l'importance de la circuit court et produits biologiques. Pour tous nos produits, la philosophie est toujours la même : pour les confitures et les conserves Nous utilisons uniquement des produits biologiques, beaucoup de fruits et un peu de sucre de canne bio. Les cornichons et les crèmes sont préparés avec les meilleurs légumes frais locaux, auxquels nous ajoutons de l'huile d'olive vierge extra du Latium de la plus haute qualité, pour obtenir un produit d'une excellence unique.
Les Orecchiette Senatore Cappelli sont élaborées selon les principes deagriculture biologique et le processus de production est artisanal.
Nous sommes dans le magnifique Gargano. C'est ici qu'est né Sottolestelle, spécialisé dans sans lait, sans œufs Et sans levure. Notre objectif est en fait de proposer des produits biologiques uniques et innovants contribuer au bien-être de nos consommateurs. Nous soutenons manger bien et sainement pour une nutrition adéquate et pour rester en bonne santé. C'est à partir de ce principe que nous produisons des produits qui soutiennent la sain et naturelPour ce faire, nous utilisons exclusivement des matières premières biologiques produites en partie sur notre ferme. Nous sommes situés dans lecampagne ouverte du Gargano, au milieu des oliviers, des amandiers et de vastes champs de céréales. Dans notre ferme comme dans nos laboratoires, Nous travaillons uniquement avec des matières premières biologiquesL'excellente qualité de nos produits est obtenue grâce à l'utilisation de matières premières soigneusement sélectionnées et uniquement grâce à des techniques de transformation naturelles qui préservent la qualité des produits finis.
Blé dur Senatore Cappelli
le Le sénateur Cappelli a du blé, autrefois définie comme « la race élue », est un blé dur obtenu par sélection généalogique en 1915 à Foggia par Nazareno Strampelli et nommé en l'honneur du sénateur Cappelli, père de la réforme agraire. Ils représentent une combinaison parfaite de tradition des Pouilles Et matières premières nobles. Fabriqué avec Semoule de blé dur Senatore Cappelli, une ancienne variété italienne non génétiquement modifiée, sont une produit authentique, nutritif et au goût riche et authentique. Un blé dur pur, non soumis à des mutations génétiques ni à des croisements humains. Il présente d'excellentes propriétés nutritionnelles, une teneur en gluten inférieure à celle des autres blés durs, tout en conservant une teneur élevée en protéines. Il se caractérise également par une bonne présence d'oligo-éléments.
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Avec sa texture rugueuse et poreuse l'orecchietta retient parfaitement la sauce. Il est idéal non seulement pour le classique Fanes de navet et anchois à la manière des Pouilles, avec une sauce aux légumes. Essayez-les avec un sauce tomate rustique Et ricotta salée. UNE ragoût de légumineuses ou simplement Huile EVO et fromage pecorino !
