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Olio Extravergine di Oliva monocultivar Leccino 500 ml

Olio Extravergine di Oliva monocultivar Leccino 500 ml

da Oleifici Rotondo Luigi

12,00

Olio Extravergine di Oliva monocultivar Leccino 

 

olio evo leccino

Bottiglia da 500 ml

 

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Quantità

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Olio Extravergine di Oliva monocultivar Leccino 500 ml

Recensito da

Roberto

Lo storico

Perfetto per condire a freddo insalate di riso, funghi, pesce azzurro e zuppa di legumi. Si presta bene anche per brevi cotture ad alta temperatura.

Gli Oleifici Rotondo si trovano in terra di Puglia, in agro di Monopoli, qui, in prossimità del mare, maestosi ulivi secolari e terrarossa caratterizzano questi luoghi .

L’olivo e l’olio extravergine da esso ricavato, rappresentano da sempre il prodotto simbolo della Puglia, qui le olive vengono coltivate come un tempo e vengono subito dopo la raccolta a mano macinate con mille attenzioni.

Gli Oleifici Rotondo producono olio di alta qualità, da più di 70 anni. In questi ultimi anni si sono specializzati nel produrre oli aromatizzati e speziati in modo naturale che oggi li distingue dagli altri frantoi.

Olio Extravergine di Oliva Leccino: Olio extravergine è una monocultivar prodotto dalla molitura della varietà Leccino, coltivata nei terreni della masseria.L’olio evo di oliva Leccino si presenta alla vista con un colore giallo dorato dai riflessi verdolini. All’olfatto si presenta complesso , ricco di note di carciofo e cicoria ,sentori mediterranei di menta, rosmarino e salvia. Nel gusto è molto equilibrato con una lieve nota di piccante ed è leggermente amaro con note di carrubo e mandorla.

 

erbe aromatiche
sentori di erbe aromatiche

 

 

Peso 0,500 kg
Reperibilità

Tempo di preparazione

Modalità di conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce e calore

Abbinamenti consigliati

da degustare su una bruschetta

Regione

Olifici Rotondo Luigi

Gli Oleifici Rotondo sono una bella realtà dell'intuizione imprenditoriale di Luigi Rotondo. Fu lui a rendersi conto di poter scommettere nel lontano 1958 su un frantoio di famiglia . E così andare incontro alle crescenti esigenze dei proprietari terrieri della zona. Erano loro – una volta raccolta le olive – ad avere la necessità impellente della molitura delle olive per ottenere una buona produzione generata dalla sapiente guida degli esperti presenti in frantoio. Fu così che, intorno alla corte di una antica dimora , prese vita un sogno dal sapore genuino . Proprio come quell'olio che qui, dopo 70 anni , si continua a produrre con amore per soddisfare una fedeltà clientela locale e nazionale. In contrada Sant'Antonio d'Ascula, L'Assunta, a soli 7 km dalla città, si incontra questo microcosmo bucolico voluto da Luigi Rotondo. Il suo è un patrimonio morale di saperi che oggi hanno ereditato i suoi due figli, Antonella e Silvio, insieme alla nipote Silvana. Ma la presenza del fondatore Luigi si rileva particolarmente preziosa in azienda nel soprintendere ad una produzione di olii extravergine . Perché qui le olive vengono coltivate come un tempo . E dopo una attenta maturazione vengono macinate con mille attenzioni appena raccolte a mano.

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