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Les Oleifici Rotondo sont situés dans pays des Pouilles, dans la campagne de Monopoli, ici, à proximité de la mer, majestueux oliviers séculaires e terre rouge caractérisent ces lieux.
L'Olivier et l'huile d'olive extra vierge qui en est issue, ont toujours représenté le produit symbole des Pouilles, ici le les olives sont cultivées comme autrefois e Ils viennent immédiatement après récolte à la main, broyé avec mille attentions.
Les moulins à huile de Rotondo produisent huile de haute qualité, pour plus 70 ans. Ces dernières années, ils se sont spécialisés dans produire des huiles naturellement aromatisées et épicées ce qui les distingue aujourd'hui des autres moulins.
Huile d'olive extra vierge Leccino: OUhuile d'olive extra vierge c'est un monocultivar produit par la mouture de la variété Leccino, cultivée au pays de la masseria. couleur jaune doré aux reflets verdâtres. Au nez, il se présente complexe, riche en notes d'artichaut et de chicorée , notes méditerranéennes de menthe, romarin Et sauge. Au goût, il est très équilibré avec une légère note épicée et il est légèrement amer avec des notes de caroube et d'amande.
| Poids | 0,500 kg |
|---|---|
| Temps de préparation | |
| Mode de conservation | Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri des sources de lumière et de chaleur |
| Combinaisons recommandées | à déguster sur une bruschetta |
| Région |
Gli Oleifici Rotondo sono una bella realtà frutto dell'intuizione imprenditoriale di Luigi Rotondo. Fu lui a rendersi conto di poter scommettere nel lontano 1958 su un frantoio di famiglia . E così andare incontro alle crescenti esigenze dei proprietari terrieri della zona. Erano loro – una volta raccolta le olive – ad avere la necessità impellente della molitura delle olive per ottenere una buona produzione generata dalla sapiente guida degli esperti presenti in frantoio. Fu così che, intorno alla corte di una antica dimora , prese vita un sogno dal sapore genuino . Proprio come quell'olio che qui, dopo 70 anni , si continua a produrre con amore per soddisfare una fidelizzata clientela locale e nazionale. In contrada Sant'Antonio d'Ascula, L'Assunta, a soli 7 km dalla città, si incontra questo microcosmo bucolico voluto da Luigi Rotondo. Il suo est un patrimonio moral di saperi che oggi hanno ereditato i suoi due figli, Antonella e Silvio, insieme alla nipote Silvana. Ma la presenza del fondatore Luigi si rileva preziosa in azienda nel soprintendere ad una produzione di olii extravergine particulièrement apprezzati . Perché qui le olive vengono coltivate come un tempo . E dopo una attenta maturazione vengono macinate con mille attenzioni appena raccolte a mano.
