€8,50
essayez avec le Caciocavallo une combinaison surprenante !
Pot de 100 g
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Les Oleifici Rotondo sont situés dans pays des Pouilles, dans la campagne de Monopoli, ici, à proximité de la mer, majestueux oliviers séculaires e terre rouge caractérisent ces lieux.
L'Olivier et l'huile d'olive extra vierge qui en est issue, ont toujours représenté le produit symbole des Pouilles, ici le les olives sont cultivées comme autrefois e Ils viennent immédiatement après récolte à la main, broyé avec mille attentions.
Ces dernières années, les Olifici Rotondo ont lancé le production de produits de boulangerie, huiles essentielles e confitures.
Confiture d'oignons aigre-douce d'Acquaviva : Ne manquez pas ce merveilleux confiture d'oignons aigre-doux d'Acquaviva, célèbre pour son douceur et pour sa couleur nuances violacées et blanches. L'oignon Acquaviva il est également reconnaissable à sa forme aplatie typique: un grand disque de 2-3 centimètres d'épaisseur, avec un poids d'environ 500 grammes. Sa couleur est entre le rouge carmin et le violacé et elle s'éclaircit, vers l'intérieur, jusqu'à devenir complètement blanche. La culture a lieu dans le respect de l'ancienne tradition e de façon tout à fait naturelle.
| Poids | 0,100 kg |
|---|---|
| Temps de préparation | |
| Mode de conservation | Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri des sources de lumière et de chaleur |
| Combinaisons recommandées | à déguster avec des fromages, essayez-le avec caciocavallo |
| Région |
Gli Oleifici Rotondo sono una bella realtà frutto dell'intuizione imprenditoriale di Luigi Rotondo. Fu lui a rendersi conto di poter scommettere nel lontano 1958 su un frantoio di famiglia . E così andare incontro alle crescenti esigenze dei proprietari terrieri della zona. Erano loro – una volta raccolta le olive – ad avere la necessità impellente della molitura delle olive per ottenere una buona produzione generata dalla sapiente guida degli esperti presenti in frantoio. Fu così che, intorno alla corte di una antica dimora , prese vita un sogno dal sapore genuino . Proprio come quell'olio che qui, dopo 70 anni , si continua a produrre con amore per soddisfare una fidelizzata clientela locale e nazionale. In contrada Sant'Antonio d'Ascula, L'Assunta, a soli 7 km dalla città, si incontra questo microcosmo bucolico voluto da Luigi Rotondo. Il suo est un patrimonio moral di saperi che oggi hanno ereditato i suoi due figli, Antonella e Silvio, insieme alla nipote Silvana. Ma la presenza del fondatore Luigi si rileva preziosa in azienda nel soprintendere ad una produzione di olii extravergine particulièrement apprezzati . Perché qui le olive vengono coltivate come un tempo . E dopo una attenta maturazione vengono macinate con mille attenzioni appena raccolte a mano.
