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pruébalo con el Caciocavallo ¡una combinación sorprendente!
Tarro de 100 g
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Los Oleifici Rotondo se encuentran en tierra de puglia, en el campo de Monopoli, aquí, en proximidad del mar, majestuoso olivos seculares e tierra roja caracterizar estos lugares.
L'olivo y el aceite de oliva virgen extra que de él se obtiene, han representado siempre el producto símbolo de Apulia, aquí el las aceitunas se cultivan como solían ser e vienen inmediatamente después de la vendimia a mano, molido con mil atenciones.
En los últimos años, el Olifici Rotondo ha iniciado la producción de productos de panadería, aceites con esencias e Enjambres.
Mermelada de cebolla agridulce Acquaviva : No te pierdas esta maravillosa Mermelada de cebolla agridulce Acquaviva, famoso por su dulzura y por su color tonos morados y blancos. La cebolla Acquaviva también es reconocible por su típica forma aplanada: un disco grande de 2-3 centímetros de espesor, con un peso de unos 500 gramos. Su color es entre rojo carmín y violáceo y va aclarando hacia el interior hasta quedar completamente blanco. El cultivo tiene lugar respetando la antigua tradición e de una forma totalmente natural.
Gli Oleifici Rotondo son una bella realtà fructto dell'intuizione imprenditoriale di Luigi Rotondo. Fu lui a rendersi conto di poter scommettere nel lontano 1958 su un frantoio di famiglia . E così andare incontro alle crescenti esigenze dei proprietari terrieri della zona. Erano loro – una volta raccolta le olive – ad avere la necessità impellente della molitura delle olive per ottenere una buona produzione generata dalla sapiente guida degli esperti presenti in frantoio. Fu così che, intorno alla corte di una antica dimora , prese vita un sogno dal sapore genuino . Proprio come quell'olio che qui, dopo 70 anni , si continua a produrre con amore per soddisfare una fidelizzata clientela locale e nazionale. En contrada Sant'Antonio d'Ascula, L'Assunta, a solo 7 km dalla città, si incontra questo microcosmo bucolico voluto da Luigi Rotondo. Il suo è un patrimonio morale di saperi che oggi hanno ereditato i suoi due figli, Antonella e Silvio, insieme alla nipote Silvana. Ma la presenza del fondatore Luigi si rileva preziosa in azienda nel soprintendere ad una produzione di olii extravergine particolarmente apprezzati . Perché qui le olive vengono coltivate come un tempo . E dopo una attenta maturazione vengono macinate con mille attenzioni appena raccolte a mano.
