Los Oleifici Rotondo se encuentran en tierra de puglia, en el campo de Monopoli, aquí, en proximidad del mar, majestuoso olivos seculares e tierra roja caracterizar estos lugares.
L'olivo y el aceite de oliva virgen extra que de él se obtiene, han representado siempre el producto símbolo de Apulia, aquí el las aceitunas se cultivan como solían ser e vienen inmediatamente después de la vendimia a mano, molido con mil atenciones.
En los últimos años, el Olifici Rotondo ha iniciado la producción de productos de panadería, aceites con esencias e Enjambres.
Mermelada de cebolla agridulce Acquaviva : No te pierdas esta maravillosa Mermelada de cebolla agridulce Acquaviva, famoso por su dulzura y por su color tonos morados y blancos. La cebolla Acquaviva también es reconocible por su típica forma aplanada: un disco grande de 2-3 centímetros de espesor, con un peso de unos 500 gramos. Su color es entre rojo carmín y violáceo y va aclarando hacia el interior hasta quedar completamente blanco. El cultivo tiene lugar respetando la antigua tradición e de una forma totalmente natural.