Name: Caciocavallo al Peperone Secco dolce
SKU: 24701
Availability: OutOfStock

L'entreprise Coopérative de lait produit différents types de fromages et de produits laitiers, parmi lesquels le Caciocavallo au poivron séché

le caciocavallo est obtenu grâce à la transformation du lait vache de races indigènes typique de Monts Picentini et dePlateau de Laceno, le second étant plutôt obtenu à partir de lait de vache et de brebis.

le caciocavallo on le laisse mûrir et, selon la période écoulée, un caciocavallo en daim o chevronné.

Être un fromage à pâte filée au goût délicat et intense à la fois. Le caciocavallo il est parfait pour être consommé seul ou avec d'autres aliments fraîchement tranchés, ou pour être utilisé dans divers types de préparations culinaires.

le Caciocavallo au piment doux séché :

La particularité de caciocavallo au poivre séché de la Coopérative Laitière réside dans la qualité fine du lait et dans les méthodes de transformation totalement artisanales. Avec une saveur intense et légèrement épicée.

Une entreprise aux racines anciennes, qui a transmis la transformation du lait de génération en génération.

C'est en 1800 que tout a commencé. Plus de 200 ans se sont écoulés depuis lors et leFerme noire a été transformée en Coopérative Milk Coo. Rejoindre avec 8 partenaires qui se concertent quotidiennement pour la production du fromage pecorino le lait de mouton bagnolais. En plus du pecorino, pour la production d'autres types de fromages affinés Et Frais le est utilisé lait de vache provenir de Pâturages d'Irpinia Et Samnites.

Les années ont passé mais la philosophie est toujours restée la même : "maintenir la transformation laitière comme le veut la tradition, en visant toujours à améliorer les anciennes techniques de production".

Le lait de Coopérative Milk Coop vient de races indigènes de Campanie, cultivées dans le plus grand respect de leur nature. Dans les fermes de la Coopérative les temps et les rythmes naturels sont respectés. Les animaux sont laissés libres de choisir parmi les innombrables herbes sauvages de leurs pâturages. Cette biodiversité apporte des propriétés au lait donné par eux organoleptique Et sensoriel vraiment unique.

la fromages en daim, chevronné Et Frais produits de Coopérative Lait Coop sont saisonnier pour Km 0.

Informations complémentaires

Poids	1,800 kg
espace de rangement	Combien de temps va-t-il se conserver ? Voir l'étiquette Comment est-il conservé ? Conserver dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière et de la chaleur
Ingrédients	Lait, sel, présure, piment crusco de Bagnoli Irpino. Produit à partir de lait frais de petits troupeaux de vaches indigènes d'Irpinia qui paissent librement à l'état semi-sauvage
Valeurs nutritionnelles pour 100 g	Énergie Kj : 1540 Energie Kcal : 370 Matières grasses : 26,40 g dont acides gras saturés : 18,20 g Glucides : 1,5 g dont sucres : 1,5 g Fibre : 0,0 g Protéines : 31,6 g Sel : 0,8g

Producteur

LaitCoop

Per esprimere Milk Coop andiamo subito al punto : qui il KM zéro non è un ossessione o una moda del momento, qui è l'unica modalità possibile. La loro storia risale a più di 200 anni quando inizialmente fu creata l'Azienda Agricola Nigro, successivamente, unendo le forze 8 soci, si è trasformata in Coopertiva. L'obiettivo che si sono dati un obiettivo semplice e allo stesso tempo molto important : salvaguardare la produzione di pecorino da latte della pecora Bagnolese la cosiddetta "Malvizza". ricotta secca, tradizionali del territorio, afferendo ogni giorno il proprio latte vaccino di mucche che pascolano libere sui pascoli dell'Irpinia e del Sannio, territori vocati storicamente all'allevamento. Un altro aspetto fondamental è tramandare le tradizioni e far ritrovare al consumatore sapori, aromi, gusti e genuinità del passato. In primis il latte da razze autoctone campane che racchiude in sé i profumi delle erbe spontanee tipiche dei pascoli del territorio che ritroveremo nelle nostre tavole. A maggior garanzia di qualità, l'associazione ha creato un proprio marchio ed un disciplinare di produzione e ne tutela il rispetto delle norme. Milk Coop sotto l'occhio vigile del Mastro Casaro Pasquale Nigro produit des produits appropriés avec l'ancienne technique de lavage rispettose dei giusti ritmi che porteranno a produrre il "buon formaggio" vera e propria esperienze sensoriale e di gusto ormai rari da provare!