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LaitCoop
Venticano (AV)
milkcoop@foodaloo.store
Per esprimere Milk Coop andiamo subito al punto : qui il KM zéro non è un ossessione o una moda del momento, qui è l'unica modalità possibile. La loro storia risale a più di 200 anni quando inizialmente fu creata l'Azienda Agricola Nigro, successivamente, unendo le forze 8 soci, si è trasformata in Coopertiva. L'obiettivo che si sono dati un obiettivo semplice e allo stesso tempo molto important : salvaguardare la produzione di pecorino da latte della pecora Bagnolese la cosiddetta "Malvizza". ricotta secca, tradizionali del territorio, afferendo ogni giorno il proprio latte vaccino di mucche che pascolano libere sui pascoli dell'Irpinia e del Sannio, territori vocati storicamente all'allevamento. Un altro aspetto fondamental è tramandare le tradizioni e far ritrovare al consumatore sapori, aromi, gusti e genuinità del passato. In primis il latte da razze autoctone campane che racchiude in sé i profumi delle erbe spontanee tipiche dei pascoli del territorio che ritroveremo nelle nostre tavole. A maggior garanzia di qualità, l'associazione ha creato un proprio marchio ed un disciplinare di produzione e ne tutela il rispetto delle norme. Milk Coop sotto l'occhio vigile del Mastro Casaro Pasquale Nigro produit des produits appropriés avec l'ancienne technique de lavage rispettose dei giusti ritmi che porteranno a produrre il "buon formaggio" vera e propria esperienze sensoriale e di gusto ormai rari da provare!
