Là scamorza Coopérative de lait est un fromage qui convient à tous les goûts et qui peut être utilisé dans de nombreuses recettes. Il s'agit d'un fromage à pâte filée disponible dans les variante sucrée et fumée !
La Scamorza :
c'est un fromage blanc étiré fabriqué avec la transformation du lait de vache. UN aliments riches en protéines, en calcium et en phosphore, ainsi qu'en vitamines B12, en graisses saturées et en cholestérol.
Contrairement à la fromage doux, la fromage fumé il a une saveur plus prononcée et aromatique, la croûte superficielle prend une couleur dorée tandis que l'intérieur est plus clair et plus homogène. Un fromage excellent à déguster seul mais aussi dans sa version piquante. Il peut être réchauffé dans une poêle antiadhésive. Essayez-le servi sur bruschetta avec tomates cerises et salade.
Tous les fromages que nous produisons sont fabriqués avec des produits authentiques et de haute qualité. L'un des principaux objectifs de l'entreprise est la durabilité et l'éthique. L'objectif est de protéger la flore et la faune de la région d'Irpinia. La scamorza est vendue dans les variantes suivantes : douce (environ 0,45 kg), fumée (environ 0,45 kg), douce (environ 1,00 kg), fumée (environ 1,00 kg).
Milk Coop est une entreprise aux racines anciennes, qui a transmis la transformation du lait de génération en génération.
La coopérative
C'est en 1800 que tout a commencé. Plus de 200 ans se sont écoulés depuis lors et leFerme noire s'est transformé en Coopérative laitière. tulien avec 8 partenaires qui se concertent quotidiennement pour la production du fromage pecorino le lait de mouton bagnolais. Pour la production d'autres types de fromages affinés Et Frais vous utilisez le lait de vache provenir de Pâturages d'Irpinia Et Samnites.
Les années ont passé mais la philosophie est toujours restée la même : "maintenir la transformation laitière comme le veut la tradition, en visant toujours à améliorer les anciennes techniques de production".
Le lait de Coopérative laitière De races indigènes de Campanie. Des races élevées dans le plus grand respect de leur nature. Dans les fermes de la Coopérative, les rythmes et les temps de la nature sont respectés. Les animaux sont laissés libres de choisir parmi les innombrables herbes sauvages de leurs pâturages. Cette biodiversité confère à leur lait des propriétés organoleptique Et sensoriel vraiment unique.
Pour cette raison je fromages en daim, chevronné Et Frais produits de Coopérative laitière Je suis saisonnier pour Km 0.
