grâce au détail race indigène de mouton, la Mouton Bagnolais, trouvé dans les environs Bagnoli Irpino hé Monts Picentini, la ferme laitière Coopérative de lait produit un Pecorino Bagnolese affiné 12 mois vraiment super.
le Pecorino Bagnolese affiné 12 mois :
La spécialité du produit est donnée par l'utilisation de lait de mouton Malvizza, qui est laissé à l'état sauvage ou semi-sauvage. Libre de se nourrir complètement Naturel: foin sulla, luzerne et innombrables essences des prairies Irpinia et Samnite.
Le lait de Mouton Bagnolais est riche en nutriments qui sont transférés au Pecorino de Bagnole affiné 12 mois obtenu.
C'est un fromage par saveur et dal parfum robuste, décisif et pénétrant. Ainsi, certains le servent avec du miel de châtaignier, des confitures et des figues sèches.
Une entreprise aux racines anciennes, qui a transmis la transformation du lait de génération en génération.
C'est en 1800 que tout a commencé. Plus de 200 ans se sont écoulés depuis lors et leFerme noire s'est transformé en Coopérative Coopérative de lait. Rejoindre avec 8 partenaires qui se concertent quotidiennement pour la production du fromage pecorino le lait de mouton bagnolais. ppour la production d'autres types de fromages affinés Et Frais vous utilisez le lait de vache provenir de Pâturages d'Irpinia Et Samnites.
Les années ont passé mais la philosophie est toujours restée la même : "maintenir la transformation laitière comme le veut la tradition, en visant toujours à améliorer les anciennes techniques de production".
Le lait de Coopérative laitière De races indigènes de Campanie, cultivées dans le plus grand respect de leur nature. Dans les fermes de la Coopérative, les temps et les rythmes de la nature sont respectés. Les animaux qui sont laissés libres de choisir parmi les innombrables herbes sauvages de leurs pâturages. Une biodiversité qui apporte des propriétés au lait donné par eux organoleptique Et sensoriel vraiment unique.
la fromages en daim, chevronné Et Frais produits de Coopérative laitière Je suis saisonnier pour Km 0.
