Biosolidale per il nostro progetto abbiamo sposato il Biologico come scelta e sosteniamo le piccole imprese del nostro territorio ecco come nasce il Farina di Quinoa 250 g
Farina di Quinoa 250 g
Nel nostro progetto abbiamo sposato il Biologico come scelta e come filosofia: rispettiamo la terra e i suoi frutti. Nella nostra filosofia rientra anche sostenere le piccole imprese del nostro territorio. Per questo, abbiamo creato una rete di piccole imprese operanti con la stessa nostra filosofia del biologico in modo da proporsi come un’alternativa al supermercato tradizionale. Sensibilizziamo i consumatori all’acquisto consapevole e all’importanza della filiera corta e del prodotto biologico. Per tutti i nostri prodotti la filosofia è sempre la stessa: per le marmellate e le confetture utilizziamo solo prodotti biologici, tanta frutta e po’ di zucchero di canna biologico. I sott’oli e le creme sono realizzati con le migliori verdure fresche locali dove aggiungiamo l’Olio Extra Vergine di oliva Laziale di altissima qualità, per ottenere un prodotto di un’eccellenza unica.
La farina di Quinoa viene realizzato secondo i principi dell’agricoltura biologica e il processo di produzione è artigianale.
Come lavoriamo:
L’azienda biologica MOLINO AGOSTINI si trova nelle Marche. Qui si produce per vocazione. Un impianto a pietra con tre macine in pietra naturale. Da ben tre generazioni. Abbiamo iniziato a coltivare bio negli anni ’70. Oggi con orgoglio possiamo dire siamo bio al 100%. e certificati QM, qualità Marche riconosciuto dalla regione Marche, siamo l’unico molino che vanta questa certificazione.
La farina, biologica, viene ottenuta dalla molitura di cereali tradizionali come il frumento o alternativi come orzo, mais etc.. Coltivati con metodi di agricoltura biologica, ma, per essere venduta come tale, va certificata. Anche il cereale, per essere considerato bio, deve riportare le certificazioni di appositi enti di controllo. Gli enti, verificano i requisiti dell’azienda agricola che lo ha prodotto.
Ogni anno vengono effettuiamo controlli per accertare le condizioni richieste dalla certificazione. Il cereale destinato alla produzione di farina biologica viene coltivato senza l’utilizzo di sostanze chimiche di sintesi (anticrittogamici, diserbanti, concimi chimici, pesticidi e antiparassitari) e non può derivare da sementi OGM.
I cereali destinati alla farina biologica sono coltivati senza l’impiego di sostanze chimiche di sintesi (anticrittogamici, diserbanti, fertilizzanti chimici, pesticidi e antiparassitari) e non possono derivare da sementi OGM.
E’ ideale per la cucina naturale e in quella senza glutine. Ecco i principali usi:
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Prodotti da forno senza glutine: pane, pizze, focacce, biscotti e torte, spesso mescolata ad altre farine per migliorarne la lavorabilità.
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Pasta fresca e gnocchi: in miscela con altre farine per rendere l’impasto più nutriente e ricco di proteine.
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Dolci e dessert: muffin, pancake, crepes e frolle dal gusto leggermente nocciolato.
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Addensante: per vellutate, zuppe, minestre o salse.
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Alimentazione sportiva e salutistica: grazie all’alto contenuto di proteine, fibre e minerali, è usata per barrette energetiche e preparati proteici.
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Cucina etnica e vegana: spesso scelta come alternativa ad altre farine per la sua digeribilità e l’assenza di glutine.
Confezione:
Sottovuoto da 250 g
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