Découvrez les autres produits créés avec le même soin par :
La Biòca
Imaginez les douces collines des Langhe, une succession de vignobles à perte de vue interrompus çà et là par de petits bourgs, gardiens de précieux rangs bien ordonnés dont les...
Découvrez quelles autres délices notre dégustateur a sélectionnées :
Filippo
L'Ambasciatore
“Biodiversité, artisanat et respect du territoire.”
Ravera - Barolo D.O.C.G.
48,00 €
TTC
Ravera - Barolo D.O.C.G. Le Barolo D.O.C.G. affine en fûts de chêne pendant au moins 18 mois. Produit à partir des raisins de l'exploitation issus d'importants Cru de la zone, principalement "Ravera" situé à Novello. L'accord parfait : avec des plats à la truffe et des fromages affinés. Le guide : Gilbert&Gaillard Ravera Barolo DOCG 2016 "Score : 95/100 Millésimes 2015/2018/2019 Disponible en bouteille de 750 ml et en Magnum de 1,5 l millésimes 2015 et 2018
Livraison Gratuite
Dès l'atteinte du minimum de commande par producteur !
Nous sommes dans les Langhe, à Fontanafredda di Serralunga d'Alba, ici l'entreprise La Biòca avec 8 hectares de vignes produit les meilleurs vins expression du terroir, c'est ici que naît Ravera - Barolo D.O.C.G.
Ravera - Barolo D.O.C.G.
La nôtre est une petite réalité où rien n'est laissé au hasard. Ici nous produisons nos vins en utilisant uniquement nos raisins. Les vignes se trouvent entre Monforte d'Alba, Novello, La Morra et Barbaresco. Des zones particulièrement propices aux grands vins des Langhe. Nous nous occupons de tout le processus : de la production, à l'affinage jusqu'à la vente. Nous suivons l'ensemble du processus pour garantir la meilleure qualité. Fiche technique : Ravera Cépage : Nebbiolo 100% Récolte : manuelle en caissettes. Vinification : foulage, éraflage et macération à froid pendant quelques jours. Fermentation en tonneaux de chêne français pendant environ 10 jours avec pigeages et aérations du moût. Macération post-fermentaire pendant 3-4 semaines. FML : en tonneaux de chêne Affinage : minimum 18 mois en tonneaux de chêne Production : de 600 à 1500 bouteilles environ par an. Notes de dégustation
Couleur : rouge grenat Nez : intense et caractéristique Goût : sec, plein, harmonieux Température de service : 18-20°C Accords conseillés : il accompagne bien les plats locaux à base de truffe, la viande de gibier, les fromages affinés/relevés. Le nom : il porte le nom du cru dont il est issu
La Vigna Cru Ravera est exposée au Sud, où le sol, caractérisé par la présence d'argile, retient l'eau dans le terrain. Ici les grains de raisin grossissent, charnus, avec moins de peau.
Le Barolo Ravera DOCG est un vin souple, élégant, au parfum intense.
Le guide : Gilbert&Gaillard Ravera Barolo DOCG 2016 "Score : 95/100
Dégustation : année 2020
Couleur rouge léger, reflets orangés.
Nez : notes de sous-bois (terre, feuilles, cuir), fond de fruits rouges et noirs mijotés
En bouche : du volume, une présence aromatique au sein d'une substance suave, tanins soyeux et délicats.
LBCCN01RVRBR04
Fiche technique
- Région
- Piémont
- Allergènes
- Sulfites
- Format
- **Bouteille**
- Certifications et Appellations
- D.O.C.
- Régime alimentaire
- Végan(e)
Commentaires (0)
Aucun avis n'a été publié pour le moment.
Ravera - Barolo D.O.C.G. Le Barolo D.O.C.G. affine en fûts de chêne pendant au moins 18 mois. Produit à partir des raisins de l'exploitation issus d'importants Cru de la zone, principalement "Ravera" situé à Novello. L'accord parfait : avec des plats à la truffe et des fromages affinés. Le guide : Gilbert&Gaillard Ravera Barolo DOCG 2016 "Score : 95/100 Millésimes 2015/2018/2019 Disponible en bouteille de 750 ml et en Magnum de 1,5 l millésimes 2015 et 2018