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Vin rouge variétal issu de raisins Cabernet Sauvignon
Dès l'atteinte du minimum de commande par producteur !
Vin rouge à la structure remarquable qui s'améliore avec le vieillissement. Zone de production : lieu-dit Vallescura, commune de Lerma (Alessandria). Cru : Cabernet 90% – Barbera 10%. Altitude : 290 m. Exposition : sud. Type de conduite : guyot. Sol : tufacé. Année de plantation : environ 15 ans. Vendange : première décade d'octobre. Vinification : pressurage doux et longue macération du moût à température contrôlée en cuves d'acier. Affinage : deux ans en fût de chêne et au moins six mois en bouteille. Degré alcoolique : 13% vol. Le degré alcoolique peut varier en pourcentage selon le millésime en fonction des conditions climatiques.
Fiche technique
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