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Stërmà - Nebbiolo d'Alba D.O.C.
20,00 €
TTC
Stërmà - Nebbiolo d'Alba D.O.C. Nebbiolo d'Alba D.O.C. aux parfums élégants, au corps délicat, gage de belles promesses. Sa couleur rubis est d'intensité moyenne, plus légère sur l'ongle. Les arômes d'abord herbacés et frais laissent place à des notes plus vineuses et de fruits rouges à peine mûrs. Absolument parfait avec le braisé, mais il s'accorde également très bien avec la tartare de fassona, les fromages à moyenne affinage et les risottos. Millésime 2022 Disponible en bouteille de 750 ml
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Nous sommes dans les Langhe, à Fontanafredda di Serralunga d'Alba, où l'entreprise La Biòca, avec 8 hectares de vignes, produit les meilleurs vins expression du terroir. C'est ici que naît le Stërmà - Nebbiolo d'Alba D.O.C.
Stërmà - Nebbiolo d'Alba D.O.C.
Nous sommes une petite réalité où rien n'est laissé au hasard. Ici, nous produisons nos vins en utilisant exclusivement nos propres raisins. Les vignes se trouvent entre Monforte d'Alba, Novello, La Morra et Barbaresco. Des zones particulièrement propices aux grands vins des Langhe. Nous nous occupons de l'ensemble du processus : de la production à l'affinage, jusqu'à la vente. Nous suivons tout le processus afin de garantir la meilleure qualité. Fiche technique : Stërmà Cépage : Nebbiolo 100% Récolte : manuelle en cagettes. Vinification : foulage-éraflage et macération à froid pendant quelques jours. Fermentation alcoolique en cuves d'acier thermorégulées pendant environ une semaine. Macération post-fermentaire pendant 10-12 jours afin d'obtenir la meilleure extraction des substances aromatiques et phénoliques. Affinage : 14 mois en fûts de capacités différentes. Production : d'environ 9 000 à 12 000 bouteilles par an.
Notes de dégustation
Couleur : rouge rubis tendant vers le grenat Nez : fruité et caractéristique Bouche : sec, velouté, harmonieux Température de service : 18-20°C Accords conseillés : idéal avec des plats de pâtes savoureux, des rôtis de viande rouge, des grillades et des fromages à moyenne maturation. Le nom : en dialecte piémontais, «stërmà» signifie «caché». Un dicton populaire piémontais dit « Vàte stërmé ʽnt la nèbia », qui signifie « Va te cacher dans le brouillard », brouillard dans lequel on vendange traditionnellement le Nebbiolo. MGA Mention Géographique Additionnelle
LBCCN01STRNB01
Fiche technique
- Région
- Piémont
- Allergènes
- Sulfites
- Format
- **Bouteille**
- Certifications et Appellations
- D.O.C.
- Régime alimentaire
- Végan(e)
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Stërmà - Nebbiolo d'Alba D.O.C. Nebbiolo d'Alba D.O.C. aux parfums élégants, au corps délicat, gage de belles promesses. Sa couleur rubis est d'intensité moyenne, plus légère sur l'ongle. Les arômes d'abord herbacés et frais laissent place à des notes plus vineuses et de fruits rouges à peine mûrs. Absolument parfait avec le braisé, mais il s'accorde également très bien avec la tartare de fassona, les fromages à moyenne affinage et les risottos. Millésime 2022 Disponible en bouteille de 750 ml