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Riccinnebbia - Nebbiolo d'Alba D.O.C.
18,00 €
TTC
Riccinnebbia - Nebbiolo d'Alba D.O.C. Le Nebbiolo est le cépage le plus important et le plus cultivé des Langhe. Il constitue la base de la production des grands vins du territoire. Le Riccinnebbia est un vin d'une grande finesse et d'une belle buvabilité. Doté d'une bonne structure, il s'accorde très bien avec les viandes braisées et les grillades. Essayez-le avec le sanglier ! Millésime : 2022 Bouteille de 750 ml
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Nous sommes dans les Langhe, à Fontanafredda di Serralunga d'Alba, où l'entreprise La Biòca, avec 8 hectares de vignes, produit les meilleurs vins expression du terroir : voici où naît le Riccinnebbia - Nebbiolo d'Alba D.O.C.
Riccinnebbia - Nebbiolo d'Alba D.O.C.
Nous sommes une petite réalité où rien n'est laissé au hasard. Ici, nous produisons nos vins en utilisant uniquement nos raisins. Les vignes se trouvent entre Monforte d'Alba, Novello, La Morra et Barbaresco. Des zones particulièrement propices aux grands vins des Langhe. Nous nous occupons de tout le processus : de la production, à l'affinage, jusqu'à la vente. Nous suivons l'ensemble du processus pour garantir la meilleure qualité. Fiche technique : Riccinnebbia Cépage : Nebbiolo 100% Récolte : manuelle en caissettes. Vinification : éraflage et foulage suivis d'une macération à froid pendant 3 jours en cuves thermorégulées. Fermentation alcoolique de 5 à 10 jours avec macération prolongée pour obtenir une plus grande extraction phénolique et aromatique. Affinage : de 10 à 16 mois en fûts de bois de différentes capacités. Production : d'environ 7 000 à 15 000 bouteilles par an. Le Nebbiolo est ainsi nommé car il était historiquement récolté en automne, lorsque le brouillard (nebbia) rend le paysage des Langhe encore plus magique. L'image du hérisson, symbole de la cave La Biòca, dans le brouillard représente justement les vendanges du Nebbiolo.
Notes de dégustation
Couleur : rouge rubis, parfois avec des reflets orangés Olfaction : caractéristique, fruité et délicat Goût : sec, avec un bon corps Température de service : 16-18°C Accords conseillés : charcuteries et fromages, pâtes fraîches farcies, plats de viande à base de porc, sanglier et daubes.
LBCCN01RCCLN01
Fiche technique
- Région
- Piémont
- Allergènes
- Sulfites
- Format
- **Bouteille**
- Certifications et Appellations
- D.O.C.
- Régime alimentaire
- Végan(e)
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Riccinnebbia - Nebbiolo d'Alba D.O.C. Le Nebbiolo est le cépage le plus important et le plus cultivé des Langhe. Il constitue la base de la production des grands vins du territoire. Le Riccinnebbia est un vin d'une grande finesse et d'une belle buvabilité. Doté d'une bonne structure, il s'accorde très bien avec les viandes braisées et les grillades. Essayez-le avec le sanglier ! Millésime : 2022 Bouteille de 750 ml