Ruggito Cerasuolo d'Abruzzo DOC Terre di Chieti Superiore

L'Az. Agr. Buzzarone est plus qu'une cave, c'est la réalisation d'un rêve qui, avec beaucoup de courage, est poursuivi depuis 2015 dans le sillage de l'héritage du grand-père, avec l'objectif de valoriser la territorialité, voici comment naît le Ruggito Cerasuolo d'Abruzzo DOC Terre di Chieti Superiore Ruggito Cerasuolo d'Abruzzo DOC Terre di Chieti Superiore Nous sommes dans le hameau de Castelferrato, dans la province de Chieti. Les terres de nos collines sont pour la plupart argileuses, à texture moyenne et riches en nutriments. Ici, on peut dire que la nature a été extrêmement généreuse. D'un côté, la proximité du Monte Majella avec les écarts de température qui en résultent. De l'autre, le bassin aquatique qui aide à adoucir l'air. Enfin, la brise marine de l'Adriatique contribue à la sapidité et à la minéralité du caractère de nos vins. Pour cultiver nos terres, nous suivons la philosophie du biologique. Nous suivons le rythme naturel sans forcer les choses. Nous maintenons nos champs enherbés, évitant ainsi également l'érosion du sol. Pour nous, la durabilité est importante et nous n'utilisons que des produits d'origine naturelle. Dans chacune de nos actions, nous privilégions la qualité à la quantité. En cave : ici aussi, la philosophie est la même : nous poursuivons des pratiques non invasives. La vinification se fait selon les méthodes traditionnelles de production artisanale, enrichies par les connaissances œnologiques modernes. Le vin est ensuite affiné selon la seule pratique du bâtonnage. Une pratique qui enrichira sa complexité, prolongera sa longévité, tout en mettant en valeur ses caractéristiques organoleptiques naturelles. Nous poursuivons la tradition familiale qui a toujours épousé l'art du vigneron. Nos vins, autochtones des Abruzzes, vinifiés en pureté. Ils ne sont travaillés qu'en cuves d'acier, pour une expression variétale et territoriale maximale.

Fiche technique : Ruggito Cerasuolo d'Abruzzo DOC Terre di Chieti Superiore

ZONE DE PRODUCTION : Castelferrato - Torrevecchia Teatina SOL : argileux à texture moyenne_70-120 mètres d'altitude – nord-ouest SYSTÈME DE CULTURE : Pergola Abruzzese – 120 quintaux/ha VENDANGE Les raisins sont récoltés exclusivement à la main dans des cagettes, fin septembre. Érafflage des raisins puis macération préfermentaire à froid pendant 12 heures, suivi d'un pressurage doux puis d'une fermentation en cuve d'acier à température contrôlée CÉPAGE : 100 % Montepulciano TENEUR EN ALCOOL/ ALCOHOL CONTENT 13 %vol. TYPOLOGIE : vin rosé tranquille MATURATION : 6 mois en bâtonnage en cuve d'acier PRODUIT Biologique NOTES DE DÉGUSTATION : Couleur rose cerise (dialecte abruzzais de « cerise », dont il tire son nom). Au nez, notes de fraise et de crème avec des nuances florales. En bouche, sapide et minéral, qui laisse le palais frais et sec. TEMPÉRATURE DE SERVICE/ SERVING TEMPERATURE 10°/12°c Accords : produit avec le cépage Montepulciano aux notes fruitées et épicées, harmonieux et bien équilibré. Parfait pour l'apéritif, il accompagne bien les entrées et les soupes de poisson, le poisson grillé et les fromages délicats. RÉCOMPENSES : Palmavini Wine Tasting Award - Abruzzo Edition 2022, Berebene meilleures étiquettes d'Italie 2023