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Passito Rustano - Marche I.G.T. Malvasia Bianca di Candia Passito
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Marche I.G.T. Malvasia Bianca di Candia Passito Bouteille de 350 ml
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Une vigne ancestrale de Malvasia, un long passerillage et une maturation en petites barriques nous offrent ce vin passito élégant. Zone de production : Rustano, commune de Castelraimondo (Macerata) Terrain : vallonné, de texture moyenne, à tendance argileuse avec présence de calcaire Cépage : 100% Malvasia Bianca di Candia Système de conduite : double inversé Vendange : troisième décade de septembre, sélection des meilleures grappes choisies sur toute la vigne Vinification : grappes suspendues une à une sur des fils d'acier, passerillage de 5 mois, ventilation naturelle dans des salles situées au premier étage et fermentation lente en caratelli de chêne français Élevage : 12 mois en caratelli et 6 mois supplémentaires en cuve inox Affinage en bouteille : 12 mois Acidité totale : 6,50 g/l Résidu sucré : 90 g/l Degré alcoolique : 14,5% vol
TPRMC01RSTPS01
Fiche technique
- Région
- France
- Allergènes
- Sulfites
- Format
- **Bouteille**
- Certifications et Appellations
- Biologique
I.G.T. - Régime alimentaire
- Sans gluten
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Marche I.G.T. Malvasia Bianca di Candia Passito Bouteille de 350 ml