Tablette de Chocolat Noir aux Noisettes du Piémont

Pour Domori, la qualité est une valeur incontestée et fondamentale : l'entreprise contrôle en effet l'intégralité de la filière de production, en partant du cacao sélectionné par ses propres experts qui en garantissent les standards qualitatifs en choisissant les meilleures matières premières. C'est ainsi que naît la Tablette Chocolat Noir et Noisettes du Piémont

Tablette Chocolat Noir et Noisettes du Piémont

Depuis plus de vingt ans, l'entreprise a pour objectif la production de chocolat de haute qualité. Pour ce faire, elle sélectionne des matières premières d'excellence et entretient des relations avec des partenaires de confiance, parmi les meilleurs producteurs au monde. Cela permet de garantir que tout le processus, de la récolte du cacao aux travaux dans les plantations, respecte des standards de qualité élevés. Le Criollo est une variété de cacao très rare et précieuse qui, pendant des années, a risqué de disparaître : c'est le cacao des Mayas et des Aztèques, dont la culture a été progressivement abandonnée en raison de son faible rendement. C'est un cacao fragile qui ne représente que 0,01% du cacao produit dans le monde. Le cacao trinitario est un cacao aromatique. Il représente environ 8% de la récolte mondiale. Le Trinitario est un hybride de cacao Criollo et Forastero, qui combine certaines des caractéristiques aromatiques et sensorielles du premier avec la vigueur et les hauts rendements du second. Domori a redécouvert cette précieuse variété de cacao, qu'elle récolte dans des plantations situées entre l'Amérique latine et l'Afrique : en Colombie, au Venezuela, au Pérou, à Madagascar et en Tanzanie. de la nouvelle Ligne Antologia réalisée avec seulement deux ingrédients : la recette chocolat noir 70% enrichie de noisettes. L'arôme intense du chocolat noir en contraste avec le croquant des noisettes torréfiées du Piémont IGP. La recette du chocolat noir 70% avec les meilleurs cacaos, comme le cacao Criollo, le plus aromatique et le plus rare, et les meilleures noisettes du Piémont. Intense et croquant à la fois ! Le chocolat noir Domori qui allie l'arôme intense et rond des meilleurs cacaos et le croquant des noisettes du Piémont I.G.P dans une tablette de 75g.