Miel à la truffe

L'Az.Agr. La Spora, depuis des générations, se consacre avec passion à la récolte de la truffe en terre d'Abruzzes, à la frontière entre les Abruzzes et le Molise, terre des truffes de l'Apennin, c'est ici que naît le Miel à la truffe. Une spécialité préparée avec la truffe d'été : l'une des espèces les plus faciles à trouver, la plus abondante. Elle présente une longue période de récolte, la truffe d'été est répandue dans le monde entier. Elle a un parfum qui rappelle l'arôme des cèpes, avec des notes de noisette et de sous-bois. Son intensité augmente avec la maturation. Elle présente une saveur délicate, laisse un arrière-goût agréable et non envahissant. Cette truffe préfère les terrains calcaires et bien drainés et pousse principalement en symbiose avec les chênes, les noisetiers, les charmes et les tilleuls.

Miel à la truffe

La douceur du miel d'acacia se fond avec la saveur unique et intense de la truffe d'été. Il est préparé avec du Miel d'acacia et notre meilleure Truffe d'été (Tuber Aestivum Vitt.) provenance Italie (Abruzzes et Molise). Parfait pour accompagner les fromages ou la ricotta. Le miel à la truffe d'été est un produit qui trouve de nombreux usages en cuisine et accompagne des préparations du sucré au salé. Délice aromatisé à la truffe à base de Miel d'acacia. Idéal avec les fromages à la saveur intense, des pecorinos aux fromages affinés. Enrichi de petits morceaux de truffe à l'intérieur, il est idéal pour créer des entrées savoureuses, ou pour accompagner des plats principaux. Conseil d'utilisation : une demi-cuillère à café de miel par personne à utiliser pour déguster votre plat en accompagnement. Accords : Parfait sur des fromages affinés ou des fromages frais, ou tout simplement étalé sur une biscotte ou du pain ! Idéal aussi bien pour des préparations salées que sucrées. Accompagne une tarte à la ricotta ou un cheesecake. Pour une crêpe gourmande ou sur une glace ! Toute la famille cultive et récolte à la main des truffes fraîches : nous nous trouvons dans les bois autour du fleuve Sangro, entre les Abruzzes et le Molise, région depuis toujours vouée à ce précieux tubercule. Ici, nous préparons des conserves, des sauces et des spécialités traditionnelles grâce à l'expérience de tant d'années et à la « Passion et savoir-faire artisanal nous accompagnent depuis des générations ». Produit sans colorants, ni conservateurs, en circuit court, du producteur à chez vous !