Oignons à l'huile BIO

L'Azienda Radici se trouve sur les contreforts du Pratomagno, dans l'une des plus belles régions de Toscane. L'exploitation s'étend sur des parcelles de terrain situées entre 300 et 1300 mètres d'altitude, une situation géographique idéale pour réaliser une large gamme de produits. C'est ainsi que sont nés les Oignons à l'huile BIO.

Oignons à l'huile BIO

Sur le plateau de Loro Ciuffenna, près des vignes et des oliviers, nous cultivons les différentes espèces méditerranéennes à 300 mètres d'altitude, tandis qu'en montagne nous récoltons les fruits des bois, les châtaignes et une bonne partie des fruits que nous utilisons pour nos confitures. 60 espèces cultivées chaque année que nous transformons dans notre laboratoire. Au fil des années, nous avons acquis une grande expérience dans le domaine de l'agriculture biologique et de la transformation des produits agricoles. Mais notre attention, au-delà de la culture de la terre, se porte aussi sur le secteur de la transformation. C'est de cette idée qu'est née une série de spécialités typiques de notre région et de notre montagne. Elles présentent en même temps cette exclusivité caractéristique de recettes qui combinent goûts et saveurs souvent oubliés. Notre objectif est de proposer des recettes qui demandent des préparations longues et minutieuses, et de les rendre accessibles pour faire découvrir des saveurs uniques et traditionnelles. Chacun de nos produits a une saveur unique, préparé en suivant chaque étape, avec simplicité de méthodes et des ingrédients authentiques. Les Oignons à l'huile sont préparés à partir de produits frais, avec la juste dose de vinaigre. Les oignons et les herbes, avec toute leur fragrance, sont conservés dans de l'huile d'olive extra vierge. Les légumes et les ingrédients sont récoltés au bon degré de maturité et travaillés immédiatement frais. Avec une attention particulière à chaque étape de la préparation, préservant ainsi l'authenticité et les caractéristiques organoleptiques du produit frais. Nous n'utilisons que des ingrédients biologiques. Bien entendu, aucun exhausteur de goût, épaississant ou autre additif n'est utilisé. À déguster pour accompagner l'apéritif ou sur une belle planche d'antipasti. Du champ à la table, produit biologique artisanal sans ajout de conservateurs ni d'additifs.