€12,80
Longe de Cochon Noir de Macchiaiola Maremmana®
al aromatisé Vin sacré
Paquet d'environ 250 g
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De la viande de Porc Noir « MACCHIAIOLA MAREMMANA » ®
Lonza est préparé à partir de longe de porc désossée, tannée et assaisonnée de fenouil sauvage.
Il présente une belle maigre avec une couleur rouge vif brillante, parfumée et aromatique grâce aux herbes aromatiques de l'entreprise et au vinsanto qui rehausse sa saveur.
| Poids | 0,3 kg |
|---|---|
| Temps de préparation | |
| Noter | Sans arômes artificiels, Sans colorants, Sans conservateur, Sans gluten, Seuls les porcs italiens |
| Région |
I salumi dell'azienda agricola Il Poggiolino sono frutto della lavorazione delle carni di Suino Nero "MACCHIAIOLA MAREMMANA"® , una delle plus pregiate e primitif razze d'Italia. Grazie ad un progetto Europeo è iniziato, en collaboration avec l'Università di Firenze, il recupero della razza effettuato dall'Associazione Allevatori per la Promozione e la Tutela del Suino Nero Macchiaiola Maremmana del Bio-Territorio Toscano. Allevamento, riproduzione e lavorazione del Suino Nero MACCHIAIOLA MAREMMANA® sono regolamentati da un rigoroso disciplinare per garantire sempre qualità, salubrità ed eccellenza. Tutta la produzione segue antiche ricette Toscane in uso fino dal XVIII secolo, utilizzando solo gli aromi della macchia mediterranea: aglio, nepitella, origano, timo, finocchio, salvia, rosmarino, alloro e bacche di ginepro. Assente il pepe, spezia all'epoca molto costosa. Tutti i Prodotti di Suino Nero MACCHIAIOLA MAREMMANA® sono garantiti da una completea tracciabilità e rintracciabilità , dall'origine fino al confezionamento. 
