Name: Lardo vergine di Suino Nero Macchiaiola Maremmana®
SKU: PGGPO01LRD
Availability: OutOfStock

Macchiaiola Maremmana® Lard de Porc Noir

€8,00

Lard vierge de Cochon Noir de Macchiaiola Maremmana®

une ancienne race de porc élevée à l'état semi-sauvage directement dans les bois de l'entreprise suivant une discipline stricte pour garantir sa salubrité et sa qualité

Paquet d'environ 250 g

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Rupture de stock

La description

L'entreprise Le Poggiolino Il est situé dans une zone spéciale à environ 360 m. à haute altitude, en pleine nature, c'est ici que se trouve le Macchiaiola Maremmana® Lard de Porc Noir

Macchiaiola Maremmana® Lard de Porc Noir

Fruit de la transformation de la viande de porc noir "MACCHIAIOLA MAREMMANA" ® est obtenu avec le tissu adipeux riche et sain, particulièrement précieux et riche en Oméga 3 et Oméga 6, un véritable produit d'excellence.

Un arôme et un parfum intenses, savoureux et doux au palais

Conseil de dégustation : l'utiliser comme base de préparation risottos savoureux et crémeux et pour un plat vraiment délicieux, utilisez-le avec des pommes de terre, mélangez le saindoux avec les dés de pommes de terre puis enfournez !

Informations complémentaires

Poids	0,4 kg
Format	Paquet d'environ 250 g
Temps de préparation	Deux jours
Noter	Sans arômes artificiels, Sans colorants, Sans conservateur, Sans gluten, Seuls les porcs italiens
Région	Toscane
ingrédients	Lard de porc noir & #039; Macchiaiola Maremmana & #039;, sel et "bouquet méditerranéen" (ail, laurier, romarin, thym, menthe, genévrier, fenouil)

Producteur

Az. Agr. Le Poggiolino

I salumi dell'azienda agricola Il Poggiolino sono frutto della lavorazione delle carni di Suino Nero "MACCHIAIOLA MAREMMANA"® , una delle plus pregiate e primitif razze d'Italia. Grazie ad un progetto Europeo è iniziato, en collaboration avec l'Università di Firenze, il recupero della razza effettuato dall'Associazione Allevatori per la Promozione e la Tutela del Suino Nero Macchiaiola Maremmana del Bio-Territorio Toscano. Allevamento, riproduzione e lavorazione del Suino Nero MACCHIAIOLA MAREMMANA® sono regolamentati da un rigoroso disciplinare per garantire sempre qualità, salubrità ed eccellenza. Tutta la produzione segue antiche ricette Toscane in uso fino dal XVIII secolo, utilizzando solo gli aromi della macchia mediterranea: aglio, nepitella, origano, timo, finocchio, salvia, rosmarino, alloro e bacche di ginepro. Assente il pepe, spezia all'epoca molto costosa. Tutti i Prodotti di Suino Nero MACCHIAIOLA MAREMMANA® sono garantiti da una completea tracciabilità e rintracciabilità , dall'origine fino al confezionamento.