Schwarze Schweinelende Macchiaiola Maremmana®
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Lonza di Suino Nero Macchiaiola Maremmana al vinsanto
Suino di Macchiaiola Maremmana

Schwarze Schweinelende Macchiaiola Maremmana®

von Az. Agr. Der Poggiolino

€13,30

Schwarze Schweinelende Macchiaiola Maremmana® 

Wir züchten unsere eigenen Schweine in einem halbwilden ZustandUnser ist einalt Schweinerasse. Eine wiederentdeckte Rasse das von einem ähnlichen Schwein zu stammen scheint Eber. Wir sind an einem unberührten Ort. 

Dort Lende wird vorbereitet von Schweinelende  gewürzt mit wilder Fenchel. und parfümiert mit dem unsere Kräuter und aromatisiert mit Vinsanto

Packung mit ca. 250 g

 

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Macchiaiola Maremmana® vom schwarzen Schweineschmalz

Artikelnummer: PGGPO01PLNZ Kategorien: ,
Lonza di Suino Nero Macchiaiola Maremmana®

Geschmeckt von

Simona

Der Entdecker

Im Mund eine feine Balance zwischen zart und würzig, parfümiert und mit zarter Würze. Hervorragend zu Käse und Gemüse

Das Unternehmen Der Poggiolino Es liegt in einem besonderen Gebiet auf etwa 360 Metern über dem Meeresspiegel, mitten in der Natur, hier ist die Schwarze Schweinelende Macchiaiola Maremmana®

Schwarze Schweinelende Macchiaiola Maremmana®

Wir züchten in unseren Wäldern und Kleingärten Das schwarze Schwein war halbwildUnser ist einalt Schweinerasse. Eine wiederentdeckte Rasse das von einem ähnlichen Schwein zu stammen scheint Eber. Wir sind an einem unberührten Ort. Die Zucht erfolgt bei der halbwilder Zustand direkt in den Wäldern des Unternehmens nach einer strengen Spezifikation für Gewährleistung ihrer Gesundheit und Qualität Das zeichnet das Fleisch des Schwarzen Schweins „MACCHIAIOLA MAREMMANA“® aus. Qualität ist immer eine schwierige Entscheidung. Sie erfordert großes Engagement und Leidenschaft für das, was wir täglich tun. Aus dem Fleisch des Schwarzen Schweins bereiten wir die Wurstwaren zu. Die Lende wird vorbereitet von Schweinelende entbeint, gepökelt und gepökelt mit wilder Fenchel.

Es hat eine schöne dünne Farbe mit einer leuchtend leuchtend roten Farbe, duftend und aromatisch Dank der Kräuter, die auf unseren Parzellen wachsen, und der Vinsanto was seinen Geschmack verstärkt.

 

 

 

 

Az. Agr. Der Poggiolino

I salumi dell'azienda agricola Il Poggiolino sono frutto della lavorazione delle carni di Suino Nero "MACCHIAIOLA MAREMMANA"® , una delle pregiate e primitive razze d'Italia. Grazie ad un progetto Europeo è iniziato, in collaborazione con l'Università di Firenze, il recupero della razza effettuato dall'Associazione Allevatori per la Promozione e la Tutela del Suino Nero Macchiaiola Maremmana del Bio-Territorio Toscano. Allevamento, riproduzione e lavorazione del Suino Nero MACCHIAIOLA MAREMMANA® sono regolamentati da un rigoroso disciplinare per garantire semper qualità, salubrità ed eccellenza. Tutta la produzione segue antiche ricette Toscane in uso fino dal XVIII secolo, utilizzando solo gli aromi della macchia mediterranea: aglio, nepitella, origano, timo, finocchio, salvia, rosmarino, alloro e bacche di ginepro. Assente il pepe, spezia all'epoca molto costosa. Tutti i Prodotti di Suino Nero MACCHIAIOLA MAREMMANA® sono garantiti da una completa tracciabilità e rintraccabilità , dall'origine fino al confezionamento. Prosciutto di Suino Nero Macchiaiola Maremmana

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