Macchiaiola Maremmana® vom schwarzen Schweineschmalz
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Macchiaiola Maremmana® vom schwarzen Schweineschmalz

von Az. Agr. Der Poggiolino

€10,50

aus Halbwildzuchtvom Schwarzen Schwein von Macchiaiola Maremmana® 

Macchiaiola Maremmana® vom schwarzen Schweineschmalz

eine alte Schweinerasse, die in halbwildem Zustand direkt in den Wäldern des Unternehmens aufgezogen wird und einer strengen Disziplin unterliegt, um ihre Gesundheit und Qualität zu gewährleisten

Packung mit ca. 300 g

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Nicht vorrätig

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Artikelnummer: PGGPO01LRD3 Kategorien: ,
Lardo di Suino Nero Macchiaiola Maremmana®

Rezensiert von

Simona

Der Entdecker

Weich im Mund mit einem intensiven Aroma, das von Wald und Natur spricht. Probieren Sie es als Grundlage für leckere und cremige Risottos und für ein wirklich köstliches Gericht verwenden Sie es mit Kartoffeln, mischen Sie den Speck mit den Kartoffelwürfeln und geben Sie sie dann in den Ofen!

Das Unternehmen Der Poggiolino Es liegt in einem besonderen Gebiet auf etwa 360 m Höhe. in großer Höhe, mitten in der Natur, hier ist der Macchiaiola Maremmana® vom schwarzen Schweineschmalz

Schmalz vom schwarzen Schwein Macchiaiola Maremmana®

Frucht der Verarbeitung von schwarzem Schweinefleisch "MACCHIAIOLA MAREMMANA" ® wird mit dem reichen und gesunden Fettgewebe gewonnen, besonders wertvoll und reich an Omega 3 und Omega 6, ein Produkt von wahrer Exzellenz.

Ein intensives Aroma und Duft, schmackhaft und weich am Gaumen. Bis ins letzte Jahrhundert war es die Kochgrundlage schlechthin. Es besteht aus dem Unterhautfettgewebe und enthält über 90 % Fett, reich an Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. Es ist eines der wenigen absolut natürlichen Würzmittel und benötigt keinerlei zusätzliche Verarbeitung. Nach einer optimalen Reifung von 4 Monaten kann es in Scheiben geschnitten werden. Es zergeht förmlich auf der Zunge.
Verkostungstipps: Verwenden Sie es als Grundlage für die Zubereitung leckere und cremige Risottos und für ein wirklich leckeres Gericht verwenden Sie es mit Kartoffeln, mischen Sie das Schmalz mit den Kartoffelwürfeln und dann geben Sie sie in den Ofen! Um den Geschmack optimal genießen zu können, empfiehlt es sich, ihn in dünne Scheiben zu schneiden.

Gewicht 0,4 kg
Format

Packung mit ca. 300 g
Vorbereitungszeit

Notiz

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Region

Zutaten

Schwarzes Schweineschmalz & #039; Macchiaiola Maremmana & #039;, Salz und „Mediterranes Bukett“ (Knoblauch, Lorbeerblatt, Rosmarin, Thymian, Minze, Wacholder, Fenchel)

Az. Agr. Der Poggiolino

I salumi dell'azienda agricola Il Poggiolino sono frutto della lavorazione delle carni di Suino Nero "MACCHIAIOLA MAREMMANA"® , una delle pregiate e primitive razze d'Italia. Grazie ad un progetto Europeo è iniziato, in collaborazione con l'Università di Firenze, il recupero della razza effettuato dall'Associazione Allevatori per la Promozione e la Tutela del Suino Nero Macchiaiola Maremmana del Bio-Territorio Toscano. Allevamento, riproduzione e lavorazione del Suino Nero MACCHIAIOLA MAREMMANA® sono regolamentati da un rigoroso disciplinare per garantire semper qualità, salubrità ed eccellenza. Tutta la produzione segue antiche ricette Toscane in uso fino dal XVIII secolo, utilizzando solo gli aromi della macchia mediterranea: aglio, nepitella, origano, timo, finocchio, salvia, rosmarino, alloro e bacche di ginepro. Assente il pepe, spezia all'epoca molto costosa. Tutti i Prodotti di Suino Nero MACCHIAIOLA MAREMMANA® sono garantiti da una completa tracciabilità e rintraccabilità , dall'origine fino al confezionamento. Prosciutto di Suino Nero Macchiaiola Maremmana

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