Dalla carni di Suino Nero “MACCHIAIOLA MAREMMANA”®
La Lonza viene preparata dal lombo di Suino disossato, conciato e stagionato con finocchietto selvatico.
Presenta una bel magro dal colore rosso vivo brillante, profumata e aromatica grazie alle erbe aromatiche dell’azienda e al vinsanto che ne esalta il sapore.