"Benvenuto passato" è la devise che contraddistingue i valori del Caffè Fusari, entrare nel laboratorio artigianale Caffè Fusari è come fare un tuffo nel passato alla ricerca dei profumi e degli aromi del caffè quello che si prendeva con gusto, il laboratorio si trova vicino Verona e qui ogni giorno con grande passione si porta avanti l'artigianalità della torrefazione: i caffè vengono selezionati, tostati e confezionati a mano proprio come una volta per garantirne la migliore qualità. Qui tutta la famiglia è impegnata a portare avanti con grande passione l' artigianalità del caffè , passione che appunto si tramanda di padre in figlio e lo si percepisce subito appena si incontrano, il racconto di come il caffè viene prima scelto all'origine , selezionato in tutto il modo e di come venga lavorato con cura e amore è veramente appassionante. Fusari Maestro torrefattore cura personalmente tutto il processo con grande attenzione ai momenti più critici come durante il momento della tostatura, passaggio fondamental in cui il rispetto della materia prima è al centro dell'intero processo, come lui stesso afferma : li tostiamo con meticolosità, precisione e cura per esaltare al massimo le qualità aromatiche . Un caffè puro senza l'aggiunta di sostanze chimiche mantenendone integre le qualità e le caratteristiche. Le café Fusari n'est pas de qualité solo et n'est pas non plus de freschezza , mais il est prêt à être préparé à tout moment et le café est tostato et confezionato al momento ! Caffè Fusari Bio ci è valso il titolo di Eccellenza nella guida L'eccellenza delle torrefazioni italiane , sélectionnée par Gabriella Baiguera – autrice, esperta di caffè et formatrice Master of Food Caffè di Slow Food Italia – par la guide di De' Longhi .