pour ceux qui veulent découvrir un monde de goûts et toutes leurs nuances en savourant les meilleures sélections et procédés, les origines uniques offriront une expérience de goûts et d'arômes à découvrir, chacun avec ses propres nuances.
Lorsque vous entrez dans le Laboratoire Caffè Fusari vous avez l'impression d'avoir fait est un véritable explosion du passé à la recherche des senteurs et arômes du café ce que vous prenez avec goût. Fusari Maître torréfacteur cœur et âme du laboratoire dit : dal 2001 le laboratoire que nous torréfions pour une vraie passion excellent café du monde entier avec des mélanges conventionnels et biologiques e 50 cafés de spécialité : pour les Australiens d'origine unique, AustralieSkybury Extra Fancy Cr 18 origine unique Australie.
Un beau projet celui de cafés de spécialité et rare venant du monde entier 100% mono origine qui sont grillées à la commande véritable excellence fraîche pratiquement fraîchement grillée. Des cafés uniques et spéciaux, chacun avec sa propre histoire et identité, une histoire de goût chacun avec une carte d'identité spéciale qui peut les décrire pour vous donner et vous accompagner dans un goût délicieux.
la Maître torréfacteur avec plus de vingt ans d'expérience, il porte une grande attention aux moments les plus critiques tout au long du processus, comme lors de la torréfaction, une étape fondamentale dans laquelle le respect de la matière première est au centre de l'ensemble du processus, ici le nous le rôtissons lentement, clair pour faire ressortir toutes les nuances et dédié au origine unique unique et àcommande et strictement à la main.
Australie Skybury Extra Fancy Cr 18 spécialité d'origine unique l'une des plus rare et recherché dans le monde. La plantation Skybury est situé au sommet de la Great Dividing Range ici les conditions caractérisées par un climat subtropical et des sols sablonneux sont optimales pour la culture de caféBourbon. Ici on pratique agriculture durable pour l'irrigation, nous utilisons le système d'irrigation du lac Tinaroo ei les grains sont transformés avec une opération dite sophistiquée mouiller, laissant à chaque grain une petite quantité de mucilage et avec un traitement très rapide d'environ une heure, il vient lavé et séché. En pratique, le processus de fermentation est interrompu et un lavage à grande vitesse est effectué afin que chaque grain conserve encore plus la saveur et les caractéristiques organoleptiques, dont mucilage, une fois grillé, caraméliser donnant de la douceur et des notes de chocolat.
Origine : Australie
Région: Mareeba
Espèce botanique : Arabica
Variété : Bourbon & Catuai
Altitude : 550 – 700 mètres d'altitude
Traitement : Lavé - Séché au soleil - Sélectionné à la main
Classification: TOP SPÉCIAL – EXTRA FANTAISIE – CR.18
"Benvenuto passato" è la devise che contraddistingue i valori del Caffè Fusari, entrare nel laboratorio artigianale Caffè Fusari è come fare un tuffo nel passato alla ricerca dei profumi e degli aromi del caffè quello che si prendeva con gusto, il laboratorio si trova vicino Verona e qui ogni giorno con grande passione si porta avanti l'artigianalità della torrefazione: i caffè vengono selezionati, tostati e confezionati a mano proprio come una volta per garantirne la migliore qualità. Qui tutta la famiglia è impegnata a portare avanti con grande passione l' artigianalità del caffè , passione che appunto si tramanda di padre in figlio e lo si percepisce subito appena si incontrano, il racconto di come il caffè viene prima scelto all'origine , selezionato in tutto il modo e di come venga lavorato con cura e amore è veramente appassionante. Fusari Maestro torrefattore cura personalmente tutto il processo con grande attenzione ai momenti più critici come durante il momento della tostatura, passaggio fondamental in cui il rispetto della materia prima è al centro dell'intero processo, come lui stesso afferma : li tostiamo con meticolosità, precisione e cura per esaltare al massimo le qualità aromatiche . Un caffè puro senza l'aggiunta di sostanze chimiche mantenendone integre le qualità e le caratteristiche. Le café Fusari n'est pas de qualité solo et n'est pas non plus de freschezza , mais il est prêt à être préparé à tout moment et le café est tostato et confezionatoalmomento!Caffè Fusari Bio ci è valso il titolo di Eccellenza nella guidaL'eccellenza delle torrefazioni italiane , sélectionnée par Gabriella Baiguera – autrice, esperta di caffè et formatrice Master of Food Caffè di Slow Food Italia – par la guide di De' Longhi .
