Lingotto de Baccalà Skrei fumé 200 g

Salumeria di mare est la pure expression de la charcuterie et de la norcineria appliquées aux produits de la mer. L'entreprise a une longue histoire, bien plus de trente ans de travail et d'affinage du meilleur poisson de Méditerranée, avec des recettes transmises depuis la fin du XIXe siècle, de père en fils. Un travail minutieux réalisé par des mains expertes, avec un salage manuel au Sale di Volterra et un long affinage : voilà comment naissent ces délices et voilà comment est réalisé le Lingot fumé de Morue Skrei 200 g

Lingot fumé de Morue Skrei 200 g

est un produit gastronomique de grande qualité, provenant des eaux froides et cristallines des mers du Nord. Ses chairs sont très appréciées et renommées. Sa caractéristique distinctive est sa tendreté, grâce à un procédé de production particulier. L'entreprise a mis au point au fil des années un fumage spécial, particulièrement délicat. Le cœur de morue est affiné pendant plus d'un mois. C'est un produit qui présente un excellent équilibre entre le fumé et la saveur salée. À la chair blanche et maigre. Il est très versatile en cuisine, aussi bien dégusté en carpaccio avec de l'huile d'olive extra vierge et du citron. Excellent également pour la préparation de recettes de plats de pâtes.

Un Trésor de la Mer, une Expérience Sensorielle Unique

Directement des eaux froides de Norvège, sélectionnée uniquement durant les meilleurs mois – de janvier à avril – naît la Morue Fumée Baltik, en format lingot de 160g, un mets raffiné pensé pour ceux qui aiment les saveurs authentiques, profondes et naturelles.

Fumée exclusivement à la main avec un mélange naturel de chêne et de cerisier de l'Apennin de Pistoia, sans conservateurs ni colorants, cette morue est le fruit d'un processus artisanal soigné qui en exalte chaque nuance.

• Comment utiliser la morue fumée :

• Servez-la en tranches fines avec des crostini chauds et du beurre mou. Idéale avec une crème de pois chiches ou des tagliolini à l'encre de seiche.