Pâtes Gnocchi en coquille 500 g

Gnocchi a conchiglia 500 g. Pâtes artisanales élaborées avec des matières premières soigneusement sélectionnées. Seuls des œufs issus d'élevages au sol, où le bien-être des animaux est garanti, sont utilisés, tandis que les semoules proviennent du sud de l'Italie, où les blés sont de couleur jaune ambré et présentent des valeurs protéiques et nutritionnelles très élevées. La transformation des semoules se fait encore comme il y a 100 ans, avec toutefois une technologie plus avancée ; on emploie des filières en bronze qui mettent en valeur la rugosité finale, due aussi au séchage lent à basse température. Les machines de formage, construites et brevetées par le Pastificio Ferrari lui-même, garantissent un produit unique et inimitable, tant pour l'épaisseur de la pâte, la couleur, la forme et les stries que, surtout, pour la saveur. Un format de pâtes qui se distingue par sa forme courte et légèrement incurvée, enrichie de stries extérieures qui favorisent une parfaite adhérence de l'assaisonnement. Grâce à leur structure et à leur cavité intérieure, elles recueillent la sauce de manière uniforme, offrant un équilibre agréable entre pâte et saveur à chaque bouchée.

Le gnocco a conchiglia se distingue par sa forme particulière, inspirée d'un petit coquillage, qui donne au plat un aspect appétissant et original. Sa structure, avec ses cannelures caractéristiques et la cavité intérieure typiques de ce genre de format, favorise la rencontre entre la pâte et l'assaisonnement, en valorisant saveurs et textures à chaque bouchée. Grâce à sa polyvalence, il convient à de nombreuses préparations de la cuisine italienne : il s'associe parfaitement aux ragùs de viande, aux sauces tomate traditionnelles, aux assaisonnements à base de saucisse, de champignons et de légumes de saison. Il est excellent aussi avec des sauces crémeuses et des fromages, pour réaliser des plats riches et enveloppants.