Lentille

Bioalberti est une exploitation agricole familiale, active depuis quatre générations dans les collines d'Ombrie, à Poggio Aquilone, bourg médiéval datant de 1200 où nous cultivons exclusivement selon des méthodes biologiques : c'est ici que naît la Lentille

Lentille

Depuis 1998, nous cultivons exclusivement selon des méthodes biologiques, animés par la conviction qu'une alimentation saine part d'une terre respectée et fertile. Nous cultivons légumineuses, céréales et oliviers, en suivant des pratiques agricoles durables telles que la rotation des cultures et la fumure organique. Nous sommes une entreprise jeune et dynamique qui allie tradition et innovation, grâce notamment à la collaboration avec l'Université d'Agronomie de Pérouse. Nous avons un projet ambitieux : la sauvegarde de variétés anciennes et oubliées comme les blés Verna et Gentilrosso, le blé Senatore Cappelli, l'épeautre monocoque, la gesse cultivée, le pois chiche noir et l'orge mondé. Notre souhait

Nous produisons dans le respect de la nature, en offrant des produits authentiques. Nos lentilles panachées sont de petit calibre et à la peau fine. Idéales pour préparer de savoureuses recettes à base de lentilles. Faciles à cuisiner et particulièrement digestes. Leur saveur est prononcée mais en même temps équilibrée. Parfaites pour préparer des soupes, des potages. Elles ne nécessitent pas de long trempage ni de cuisson prolongée.

Elles se caractérisent par une digestibilité élevée qui les rend idéales également pour les enfants et pour ceux qui recherchent une source alternative de protéines. Comme toutes nos légumineuses, nous cultivons selon l'agriculture biologique certifiée et selon des méthodes respectueuses de l'environnement et de la tradition paysanne ombrienne.

Une légumineuse simple, saine et authentique, qui apporte à table goût, bien-être et qualité.