Soupe d'avoine BIO

Nous sommes sur les pentes du Pratomagno, dans l'une des zones les plus belles de la Toscane, l'exploitation s'étend sur des parcelles de terrain situées entre 300 et 1300 mètres d'altitude, une situation géographique idéale pour réaliser une large gamme de produits : c'est ainsi que naît la Soupe d'avoine BIO

Soupe d'avoine BIO

sur le plateau de Loro Ciuffenna, près des vignes et des oliviers, nous cultivons différentes espèces méditerranéennes à 300 mètres d'altitude. Tandis qu'en montagne, nous récoltons les fruits des bois et les châtaignes, ainsi qu'une bonne partie des fruits que nous utilisons pour nos confitures. 60 espèces cultivées par an, que nous transformons dans notre laboratoire. Au fil des années, nous avons acquis une grande expérience dans le domaine de l'agriculture biologique et de la transformation des produits agricoles. Mais notre attention ne se limite pas à la culture de la terre. Elle se porte également sur le secteur de la transformation. De cette idée sont nées toute une série de spécialités typiques de notre région et de notre montagne, qui présentent en même temps cette exclusivité caractéristique de recettes combinant goûts et saveurs souvent oubliés. Notre objectif est de proposer des recettes qui demandent des préparations longues et minutieuses, et de les rendre accessibles afin de faire découvrir des saveurs uniques et traditionnelles. Chacun de nos produits a une saveur unique. Préparé en suivant chaque étape, avec simplicité de méthodes et des ingrédients authentiques. Nous avons un grand désir qui nous pousse chaque jour à poursuivre notre projet : laisser à nos enfants un monde qui tire le meilleur du passé à travers la redécouverte de nos racines. Les soupes de l'exploitation agricole Radici naissent de la volonté d'aider en cuisine ceux qui n'ont pas le temps de cuisiner, mais qui aiment bien manger. Elles sont le fruit de nombreuses années d'expérience dans le domaine de l'agriculture biologique et de la transformation des produits agricoles. Elles s'appuient sur des recettes typiques des zones montagneuses toscanes. Il s'agit de plats qui nécessitent une préparation longue et minutieuse. Une grande attention est portée à la fraîcheur des ingrédients, récoltés au bon stade de maturité et transformés le jour même. Ces soupes permettent de redécouvrir des parfums et des saveurs souvent oubliés.