Haricots Zolfini au Fiasco BIO

Nous nous trouvons sur les pentes du Pratomagno, dans l'une des zones les plus belles de la Toscane, l'exploitation s'étend sur des parcelles de terrain situées entre 300 et 1300 mètres d'altitude, une situation géographique idéale pour réaliser une large gamme de produits : c'est ainsi que naissent les Fagioli Zolfini al Fiasco BIO

Fagioli Zolfini al Fiasco BIO

Sur le plateau de Loro Ciuffenna, près des vignes et des oliviers, nous cultivons les différentes espèces méditerranéennes à 300 mètres d'altitude. Tandis qu'en montagne, nous récoltons les fruits des bois et les châtaignes, ainsi qu'une bonne partie des fruits que nous utilisons pour nos confitures. 60 espèces cultivées chaque année, que nous transformons dans notre atelier. Au fil des années, nous avons acquis une grande expérience dans le domaine de l'agriculture biologique et de la transformation des produits agricoles. Mais notre attention ne se limite pas à la culture de la terre. Elle se porte également sur le secteur de la transformation. C'est de cette idée que sont nées toute une série de spécialités typiques de notre région et de notre montagne, qui présentent en même temps cette exclusivité caractéristique de recettes combinant goûts et saveurs souvent oubliés. Notre intention est d'offrir des recettes qui demandent des préparations longues et minutieuses, et de les rendre accessibles afin de pouvoir savourer des saveurs uniques et traditionnelles. Chacun de nos produits a une saveur unique, préparé en suivant chaque étape, avec simplicité des méthodes et des ingrédients authentiques. Nous avons un grand désir qui nous fait avancer chaque jour dans notre projet : laisser à nos enfants un monde qui prenne le meilleur du passé pour redécouvrir nos racines. Les fagioli zolfini al fiasco Bio, produits par l'azienda agricola Radici, sont prêts à consommer, même sans besoin d'être réchauffés. Ils sont excellents en plat unique, en salade, seuls ou avec du thon. Réchauffés avec un peu d'eau ou de bouillon, ils peuvent se transformer en savoureuses soupes, en y ajoutant éventuellement du riz, de l'épeautre, de l'orge ou d'autres céréales, ou simplement de petits morceaux de pain. Sur des tranches de pain grillé, ils créent de bruschette originales et savoureuses. Une tradition gastronomique qui puise ses racines dans le passé, pour un résultat d'une bonté unique !