Confiture de Nèfles

Paola prépare ses délices avec des ingrédients simples et authentiques, sans ajout d'épaississants, de colorants ou d'arômes. Dans la cuisine de l'entreprise, chaque jour le parfum de mille délices qui exploitent les fruits de son propre bois, voici la Confiture de Nèfles

Confiture de Nèfles

Les Nèfles sont l'un de ces fruits anciens et oubliés. Dans notre confiture de nèfles, des souvenirs de vécus médiévaux, de temps lointains. Une occasion rare pour redécouvrir la saveur de ce fruit qui pousse dans nos bois. Un goût, doux et légèrement acidulé, difficile à décrire, car unique en son genre. Nous récoltons nos baies comme des dons et selon des usages hérités d'autres peuples. Nous mettons un soin et une gratitude extrêmes dans ce que nous faisons. Parmi les propriétés des nèfles : aux fruits mûrs sont attribuées des propriétés diurétiques. Ils contiennent une certaine quantité de tanins. Les fruits mûrs présentent une couleur plus foncée. En conséquence de la maturation, la saveur devient très douce, en plus d'être exquise. Sa saveur est difficile à décrire car unique, elle est plutôt douce et il est rare qu'elle soit consommée comme fruit ; elle est habituellement utilisée en gelée ou en confiture, avec un goût qui s'avère intense. Récoltée avec soin dans le bois qui entoure l'entreprise, le parfum et la saveur de ce fruit nous transportent en pensée dans une promenade parmi les bois toscans. Comment la déguster : Parfaite pour le petit-déjeuner avec du pain frais ou étalée sur des biscottes. Pour le goûter des enfants, pour les collations. Elle se prête très bien pour garnir gâteaux et tartes en apportant une touche de goût unique. Toutes les confitures ont un pourcentage de sucre qui varie de 10 % à 25 % maximum, selon la maturation du fruit. Nous n'ajoutons aucun épaississant, colorant ou arôme artificiel. Sans gluten.