Figues au Cacao et Piment

Dans la Vallée du Crati, en Calabre, dans le Cosentino, l'entreprise Biocariglialto cultive ses vergers, ses plantes aromatiques et ses potagers, tout cela dans le respect rigoureux des temps et des rythmes naturels. Ici, grâce à une situation pédoclimatique particulière, la Figue Dottato a trouvé depuis des siècles son habitat naturel, une véritable excellence du territoire grâce à ses caractéristiques : elle est en effet très douce, avec de petits pépins et une pulpe tendre. C'est ici que sont produites les Figues au Cacao et au Piment. L'entreprise travaille selon des procédures biologiques certifiées, sans utiliser de pesticides ni d'engrais chimiques, dans le respect des rythmes de la nature et du travail des hommes. La récolte se fait au juste degré de maturation, puis les fruits sont transformés dans le laboratoire selon une fabrication artisanale, en contrôlant l'ensemble du cycle de production. L'entreprise possède une véritable spécialisation dans la Figue et produit des confitures à base de Dottato, enrichies d'autres produits et essences, tous fabriqués au sein de l'entreprise, pour réaliser des confitures aux saveurs uniques et surprenantes, sans colorants, additifs ni conservateurs. La confiture Figues au Cacao et au Piment, certifiée biologique, utilise uniquement du sucre de betterave et du piment produits et transformés par l'entreprise. La mention « Extra » garantit 85% de fruits en morceaux. Parfaite avec des viandes bouillies ou grillées, et pour garnir des tartes épicées. C'est une gourmandise unique. Vous ouvrez le pot et vous avez déjà envie de la déguster nature, et vous vous rendez compte que vous ne pouvez plus vous en passer ! Je l'ai utilisée pour garnir les croissants le matin, un produit excellent pour ceux qui aiment se faire plaisir.