Confiture de Sorbes

Paola prépare ses délices avec des ingrédients simples et authentiques, sans ajouter d'épaississants, de colorants ou d'arômes. Dans la cuisine des Bontà est préparée la Confiture de Sorbes Confiture de Sorbes Ici sont récoltés les ingrédients et les herbes sauvages qui peuvent être utilisés avec créativité pour réaliser de savoureuses crèmes salées, confitures, conserves, nectars et gelées. En récoltant ce que la forêt offre (herbes sauvages, baies et fruits oubliés) pour créer ainsi des produits authentiques au goût unique et véritable. Grâce à son travail passionné, dans et hors de la cuisine, nous pouvons redécouvrir des fruits anciens et oubliés. Comme les sorbes, très agréables au palais et légèrement astringentes, récoltées dans la forêt appartenant à l'arbre du sorbier domestique. Une saveur ancienne. Unique, avec une forte signification symbolique, celle de l'abondance et de la fortune. Le Sorbier plonge ses racines dans l'histoire ancienne. Déjà aimé par des peuples comme les Celtes et au Moyen Âge. Les sorbes sont de petits fruits. Au goût, elles rappellent la pulpe des pommes cuites avec une consistance plutôt crémeuse. La confiture est préparée à la juste maturité. En effet, le sucre ajouté est toujours réduit au minimum possible, de 10% à 25%. Afin de profiter pleinement des propriétés du fruit lui-même qui est ici récolté de l'arbre du sorbier domestique, cueilli dans notre forêt. Toutes nos confitures ont un pourcentage de sucre qui varie de 10% à 25% max. selon la maturité du fruit. Nous n'ajoutons aucun épaississant, colorant ou arôme artificiel. De plus, tous les produits sont sans gluten.